蟹炒年糕的做法?梭子蟹三隻,年糕200g,蔥姜蒜适量,生抽5ml,料酒一勺,耗油一勺,澱粉适量,鹽适量,今天小編就來聊一聊關于蟹炒年糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
梭子蟹三隻,年糕200g,蔥姜蒜适量,生抽5ml,料酒一勺,耗油一勺,澱粉适量,鹽适量。
新鮮梭子蟹三隻洗幹淨,姜蒜切好。蔥切絲。
将梭子蟹清洗幹淨,扒殼,去腮,對半切開。
将對半切開處粘上澱粉,将蟹黃封住。
鍋中放油,将大閘蟹放入鍋中油炸一下,撈出。
倒油,下入蔥姜蒜。
放入年糕翻炒。
再倒入炸至過的梭子蟹。
加入生抽,耗油,料酒,鹽翻炒,倒入适量的水蓋過焖一下,起鍋前再倒入水澱粉勾芡,美味就出鍋啦。
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