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梅幹菜的吃法

美食更新时间:2025-01-10 16:10:40

梅幹菜的吃法?梅幹菜洗淨，提前用水泡發五花肉洗淨整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘，下面我們就來聊聊關于梅幹菜的吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!

梅幹菜的吃法

梅幹菜洗淨，提前用水泡發。

五花肉洗淨整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。

鍋中放油，放入煮好的五花肉煎成金黃，再倒入老抽上色。

待肉冷卻後切成切成薄片，肉皮朝下均勻的碼在碗底。

鍋内放油，爆香蔥、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，澆入肉湯燒2分鐘左右，放入糖、鹽調味。

把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸50分鐘左右至熟。

蒸熟後，将八角、蔥、姜撿去不要，将肉扣在盤子裡，多餘的湯汁重新倒進炒鍋内，湯汁勾水澱粉再淋到肉上即可。

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