這食材很少見,菜市場遇上絕不手軟!簡單炒一炒,鮮嫩可口很營養
“人間煙火味,最撫凡人心”,我們都是平凡的普通人,想的做的事兒,都是普通又平凡的;市井百态,有家回,有飯吃,有人等,有人陪,有一份不錯的工作,足矣。
很多人,不喜歡去菜市場,總覺得那裡吵雜,環境髒亂差;殊不知,隻有真正走進去的人,才能夠體驗生活中的酸辛,不易。親手挑選的新鮮果蔬,再融入滿滿愛意,為家人們烹饪出尋常但很可口的飯菜,也是非常快樂的事情之一。
每周,我都會固定一個時間點,去菜市場裡面轉一圈,最主要的目的自然是尋找新鮮食材;遇上不常見的,總會帶一些回家,讓一家人嘗嘗鮮。還真是别說呢,今天可算是找着寶貝了,它是一種菇類,比成年人的手掌還要大許多,問了才知道,它叫“豬肚菇”。 因其風味獨特,有似竹筍般的清脆,豬肚般的滑膩,因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”。
豬肚菇,跟其它的菇類一樣,含有豐富的蛋白質,氨基酸,以及對人體有益的微量元素,經常食用的話,對身體的好處很多,比如,豐富的粗纖維,可以預防便秘;脂肪含量低,對高血壓有一定效果,還能滋陰,改善水腫等等;總之,如果遇上了這菜,一定不要手軟哦。
豬肚菇,煮湯,炒食,都很可口;今天的做法是搭配一塊瘦肉,簡單炒一炒,鮮嫩可口,好吃極了;一盤子的肉和菜,幾分鐘掃光了;父子倆人還說我,買少了;可惜呀,他們不知道,這菇可是比肉還要貴呢。接下來分享具體的做法,一起來看看吧~
原材料:豬肚菇500克,瘦肉160克
配料:紅辣椒1個,香蔥1根,白胡椒粉2克,料酒10ML,輕鹽生抽20ML,鹽2克,食用油20ML
制作步驟:
1:準備各式原材料。
2:瘦肉,洗淨後切片,加入料酒,白胡椒粉,輕鹽生抽,拌勻腌制10分鐘。
3:豬肚菇洗淨後直接用手撕小塊;紅辣椒切籽後洗淨切塊,香蔥切小段。
4:熱鍋涼油,下瘦肉滑炒至變色時盛出來待用。
5:底油中下豬肚菇,翻炒3分鐘左右。
6:下紅辣椒塊,翻炒幾下。
7:加入鹽調味。
8:加入之前炒好的瘦肉,利用炒出來的湯汁,焖約2分鐘。
9:撒入蔥段,關火出鍋即可享用。
精靈碎碎念:
1:能夠用手撕的食材,盡可能手撕,可減少鐵鏽氣味,炒出來的味道更好。
2:豬肚菇,本身就很鮮美,所以炒制的過程中,隻需要簡單的調味即可。
好啦,我是精靈a的美食坊,今天的豬肚菇炒瘦肉,就介紹到這裡了;如果您喜歡我的文章,記得"收藏","分享"或者關注"精靈a的美食坊",你們的支持,是我繼續努力的動力!。親親們看中了,想嘗試一番的,制作過程中有任何疑問,都可以随時給精靈留言喲,精靈會第一時間回複的。
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