早餐湯面是怎麼做才好吃?食材:面條1把、白菜心1小顆、蔥半根、蒜3個、北極蝦6隻、雞蛋1個、耗油适量、鹽适量、味極鮮适量、香油适量;,我來為大家科普一下關于早餐湯面是怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:面條1把、白菜心1小顆、蔥半根、蒜3個、北極蝦6隻、雞蛋1個、耗油适量、鹽适量、味極鮮适量、香油适量;
首先把蝦清理幹淨,剪去蝦頭,去掉蝦線,放置一旁備用。蔥切絲備用,蒜拍一下再切成磨備用。白菜心洗淨切成絲狀備用。
熱鍋後倒入适量花生油,蔥蒜倒入炒香,放入白菜繼續翻炒兩下,再放入一小勺鹽,繼續翻炒一會,先放的鹽可以讓菜更入味。倒入一小勺耗油調味,繼續快速翻炒。
翻炒完成後倒入開水,不要倒得太少,太少面條煮的不好。等水開後打入一個雞蛋,先不要攪動,等20秒雞蛋成型不易散的時候再攪拌,接着放入面條,攪拌幾下後蓋上蓋子煮2分鐘。
開蓋後把蝦倒入鍋中,攪拌幾下繼續煮三分鐘。再倒入适量味極鮮,鹽,攪拌均勻,面熟即可關火。
出鍋前倒入适量香油,撒上香菜或者芝麻即可。
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