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香幹炒臘肉四川

美食更新时间:2024-11-23 21:00:56

香幹炒臘肉四川?By 律政小廚臘肉 100克，下面我們就來說一說關于香幹炒臘肉四川?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香幹炒臘肉四川

By 律政小廚

用料

臘肉 100克

熏幹 4片

幹紅辣椒 2個

杭椒 2隻

食用油适量

生抽 2勺

雞精少許

做法步驟

1、臘肉切薄片。

2、熏幹切片。

3、杭椒切段。

4、臘肉放沸水中焯水撈出。

5、鍋中油燒熱，放入幹紅椒。

6、臘肉翻炒，将臘肉中的油煸出，将臘肉盛出。

7、放熏幹翻炒至微焦，加杭椒翻炒。

8、淋入兩勺生抽炒勻。

9、倒入臘肉炒香，加少許雞精調味，裝盤盛出。

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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