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海鮮炒飯秘制醬料怎麼做

美食 更新时间:2024-08-29 20:16:46

海鮮炒飯秘制醬料怎麼做(海鮮炒飯配比)1

海鮮炒飯醬配比

海鮮醬油201克,海鮮醬32克,雞飯老抽19克,幹貝絲6克,開洋5克,蚝油30克,

以上所有料混合一起熬制均勻,

炒飯料粉配比

甘草粉2克,味精11克,雞粉35克,鮮味寶23克,鮮香粉5克,十三香5克,胡椒粉4克,

以上所有料混合一起拌勻,

制作過程

熟米飯250克,各種小海鮮50克,炒飯醬10克,咖喱粉2克,雞油20克,料粉6克,蛋黃一個,香蔥末10克,

将米飯放入碗内加入蛋黃,咖喱粉拌勻,

将鍋燒熱,加入雞油,海鮮炒出香味,加入米飯炒勻,加入炒飯醬,香蔥末炒勻即可。

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