粉蒸肉排骨做法-tft每日頭條

粉蒸肉排骨做法

美食更新时间:2025-01-08 21:02:03

粉蒸肉排骨做法（粉蒸排骨粉蒸肉做法）1

快過年了，城裡的親戚陸續回家過年，準備什麼好菜招待客人自然成為了頭等大事。剛好從鎮上買了點排骨，做個粉蒸排骨吃，做法簡單也下飯

By 湘野紅姐

用料

排骨 500克
腐乳汁 3勺
生抽 1勺
老抽 1勺
黃酒 1勺
鹽半勺
大米 120克
桂皮 1塊
八角 2個
花椒 6粒
幹紅辣椒 2個
土豆适量

做法步驟

粉蒸肉排骨做法（粉蒸排骨粉蒸肉做法）2

1、清洗排骨，排骨多沖洗幾次，去掉血水（不用焯水）

粉蒸肉排骨做法（粉蒸排骨粉蒸肉做法）3

2、腌制排骨，倒入食鹽、黃酒、老抽、生抽、腐乳汁拌勻，腌制1個小時

粉蒸肉排骨做法（粉蒸排骨粉蒸肉做法）4

3、熱鍋倒入大米、桂皮、八角、花椒、幹紅辣椒，炒到米變成淺黃色即可

粉蒸肉排骨做法（粉蒸排骨粉蒸肉做法）5

4、把炒好的大米放涼，倒入破壁機中磨碎，米要磨得粗一點

粉蒸肉排骨做法（粉蒸排骨粉蒸肉做法）6

5、把腌好的排骨裹上米粉碼到鍋裡，鍋底可以鋪上土豆或者香芋，把腌排骨剩餘的醬汁也澆上去

粉蒸肉排骨做法（粉蒸排骨粉蒸肉做法）7

6、水開上鍋蒸1個小時，即可食用（中火）

小貼士

1、腌制排骨時，可以不放腐乳汁 2、趕時間的朋友，可以用高壓鍋蒸30分鐘，喜歡軟爛一點的朋友可以蒸久一點 3、後面做蒸肉米粉那一步，不用那麼麻煩，大家也可以去超市買現成的蒸肉粉

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