自從學會涼皮這樣做，這個夏天又可以飽口福了，這是我第一次做，非常成功。以前都是買着吃，外面賣的不太幹淨，吃一份還不飽。我們全家人都喜歡吃涼皮，出去逛來一份涼皮很過瘾。自己做涼皮又要和面、洗面，費好長時間餓的都等不急了。知道涼皮還可以這樣做，我家隔三差五就要吃，簡單還省事，不用洗面筋，也不用和面，攪一攪1分鐘出一張，随吃随做，這也太方便了吧，一點也不枉費懶人做法這個詞。下面是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~
詳細制作方法
食材：面粉200克，玉米澱粉50克，鹽2克，水380毫升，豆芽适量，黃瓜适量，蒜汁适量，辣椒油适量。
步驟方法：
1、準備好所有材料。面粉放入碗裡，再放入玉米澱粉，加入鹽提高面的筋性，用筷子攪拌勻。
2、加入一半清水，用筷子攪拌無面疙瘩面糊，多攪幾次。
3、再加入剩餘的水，用勺子攪拌成較稀的面糊，達到更細膩可以用過濾網過濾一遍，這樣做的面皮光滑有光澤；把面糊饧10分鐘。
4、把綠豆芽用開水焯熟，撈出控幹水分；再把黃瓜擦成細絲，剛好家裡有點面筋，我就切成小塊調在裡面很棒。
5、電餅铛預熱，鍋底抹少量的油，防止粘，鍋裡倒适量的面糊，我倒的量是兩小勺，面糊倒的多了面皮會很後，建議适量即可。
6、把面糊用鏟子攤勻，上面淋點油，上下火蓋上蓋子烙40秒即可。
7、面皮這樣就烙好了，揭開鍋鼓大泡，很适合懶人制作。
8、這是烙好的涼皮，晶瑩剔透，彈性非常好。
9、把烙好的面皮落一起，切成自己喜歡吃的樣子。
10、把蒜搗成泥，放小碗裡，加入香醋、鹽、味極鮮，再加入少許清水，攪拌勻，蒜汁就做好了。
12、涼皮放碗裡，放入黃瓜絲、豆芽、面筋澆上蒜汁，再澆上辣椒油，攪拌均勻即可開吃了。
以上是分享朋友們懶人涼皮做法，柔軟又勁道，非常的好吃，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
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