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雞腿蘑菇湯最鮮的做法

美食更新时间:2024-05-14 05:09:19

雞腿炖蘑菇是中國一道常見的菜品，主要食材有雞腿肉、香菇，配菜有土豆，主要調味品有姜片、香葉、桂皮等，通過炖制而成，營養豐富，味道極佳。

雞腿蘑菇湯最鮮的做法（雞腿炖蘑菇）1

主料:雞腿750克蘑菇360克

輔料:土豆360克水适量香葉3片桂皮1段蔥8克姜8克蒜8克

調料:油适量花椒粉鹽适量生抽适量糖适量料酒

1、将雞腿洗淨，剁成塊狀。

2、蔥切長段，蒜切片，姜切片。

3、鍋中放入适量油，油溫升高後放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。

4、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。

5、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，炖15分鐘。

6、土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。

7、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續炖15分鐘。

8、蘑菇去蒂，撕開成條，洗淨。

9、另取一鍋，倒入适量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽适量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。

10、撈出蘑菇，用溫水沖洗幹淨。

11、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續炖10分鐘左右至食材全部熟透。

12、轉大火，将湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。

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