紅燒肉焖鮑魚如何做-tft每日頭條

紅燒肉焖鮑魚如何做

美食更新时间:2024-09-28 07:39:50

紅燒肉焖鮑魚如何做?五花肉一斤，鮑魚10個，生姜适量，大蔥适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量，冰糖适量，醋适量，食鹽适量，幹紅辣椒适量，料酒适量，我來為大家講解一下關于紅燒肉焖鮑魚如何做?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒肉焖鮑魚如何做

五花肉一斤，鮑魚10個，生姜适量，大蔥适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量，冰糖适量，醋适量，食鹽适量，幹紅辣椒适量，料酒适量。

在切五花肉前，就坐鍋燒水，一邊燒水，一邊将五花肉切好，并将姜洗淨切片，大概四五片。

将蔥舍棄蔥綠的部分，剩下部分切段，剝蒜半頭，去皮，洗淨放一旁備用。幹紅辣椒，切段，放一旁備用。

将新鮮鮑魚，去殼，切花刀。

切好後，之前做的水也差不多開了，将五花肉塊放入水中，煮出浮渣後，将肉塊撈出，放一旁瀝水備用。

起鍋燒油，熱鍋冷油，倒入五花肉，小火慢煎，直至肥油被煎出。

将五花肉撈出，倒掉多餘的油，轉大火将剩下的油燒熱後，放入蔥姜蒜爆香。

香味出來後，放入之前煎好的紅燒肉，再加入适量冰糖、生抽、老抽、料酒、幹紅辣椒，翻炒均勻。

在鍋内加入适量的水，倒一點點的醋，稍微攪拌一下之後，大火燒開。

水開之後，轉小火炖煮1小時。

1小時後，五花肉炖煮酥爛時，放入鮑魚，再炖煮10分鐘，之後大火收汁，直到湯汁出現濃稠，出鍋裝盤。

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