導語：煮荷包蛋有竅門，牢記2點，出鍋完好不散，香嫩可口，回回不失敗

雞蛋是很營養的一種食材，幾乎人人都清楚，隻是很多人時常忘記吃，為了身體好，應該牢牢記住吃雞蛋這回事，每天至少吃一個雞蛋，特别是還在長身體的孩子更需要吃雞蛋。雞蛋的做法多種多樣，荷包蛋很招人喜歡，樣子好看口感也好，不過不太建議經常吃煎荷包蛋，稍微有些油膩，營養也流失較多，還是水煮最好，清淡美味營養高，煮好的荷包蛋可以搭配面條，可以搭配醪糟、紅糖都很不錯。

有人愛吃煮荷包蛋，卻總是做不好，認為是一件很難的事情，看着别人輕輕松松做好，但自己一做就失敗了，這到底是怎麼回事？

如果你也做不好，那可能有這幾個原因，一是雞蛋沒選好，如果雞蛋不新鮮的話，很難做出好看好吃的荷包蛋；二是煮荷包蛋的方法不對，多數人喜歡水開後打雞蛋，這樣做有兩點不對，首先雞蛋直接打進鍋裡，很難判斷雞蛋是不是新鮮的，入鍋後容易散開，其次水沸騰時，雞蛋入鍋後不容易成形。

煮荷包蛋有竅門，牢記2點，出鍋完好不散，香嫩可口，回回不失敗！

下面我來給大家分享一下煮荷包蛋的具體做法，以及小竅門，按照這個方法做很容易成功，新手也沒問題，自從這麼煮荷包蛋後孩子更喜歡吃了，賣相好口感好，誰見誰喜歡，快來看看吧。

煮荷包蛋的做法步驟：

準備好雞蛋，先放水龍頭下沖洗幹淨，避免打雞蛋的時候沾到髒東西。

取一個空碗，加少許水潤一下碗底，将雞蛋打進碗内，注意手法别把蛋黃弄爛了，當雞蛋打進碗内時，蛋黃看起來很完整，并且在正中間，說明這個雞蛋很新鮮，容易做好荷包蛋，如果雞蛋打進碗内蛋黃散開了，這種雞蛋不新鮮，做出的荷包蛋會很難看。

準備一個不粘鍋，加适量清水，開火煮開，如果沒有不粘鍋，可以給鍋底燒熱再倒油潤一下，再加水燒開，這樣可以避免雞蛋入鍋後粘底。

煮開後關火，切記不要水開後立即倒雞蛋，一定要關火後倒雞蛋，因為水沸騰的時候倒雞蛋會被沖散，而關火後再倒雞蛋，既不會被沖散，又可以快速定型。

倒入雞蛋之後，蓋上鍋蓋，利用鍋内的溫度将荷包蛋焖熟就可以了。

雞蛋入鍋後不要再開火煮，否則會前功盡棄，鍋裡的溫度足以将荷包蛋焖熟，蓋蓋後差不多六分鐘就好，吃起來香嫩可口，但若想吃溏心蛋，縮短兩三分鐘就是好。

荷包蛋煮好後可以直接吃，也可以煮一碗湯面放進荷包蛋再吃，還可以煮一碗紅糖荷包蛋，女性朋友可以偶爾吃一次，促進血液循環，特别是天冷的時候一周吃一兩次非常不錯。

煮荷包蛋完成了，記住牢記2個竅門。

竅門一，雞蛋不要水開時入鍋，而是要在水開關火後入鍋，這樣雞蛋不會散，做好圓圓得很完整。

竅門二，雞蛋入鍋後不要再開火，要利用餘溫将荷包蛋焖熟，這樣做不怕失敗。

另外兩個細節也要注意，一是雞蛋要用新鮮的，并要打進碗内，多這一步更易成功，二是鍋底要光滑不粘，要麼用不粘鍋，要麼用油潤鍋，成形後不粘鍋，離鍋時更容易不會爛。

煮荷包蛋您學會了嗎？為了大家可以更明白，說得比較詳細，實際上做起來很簡單，不妨動手試試看。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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