一般的臘肉怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

一般的臘肉怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-01 11:59:40

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。春節将至，教你3種家常臘肉的做法，肉質香濃顔色紅亮，特别下飯，快快收藏吧！

一般的臘肉怎麼做好吃又簡單（教你3種家常臘肉的做法）1

廣式臘肉

食材

豬五花肉6斤（把它切為條形狀，約8條），白酒一杯（一次性杯子的容量）生抽一杯（一次性杯子的容量）老抽三勺，白砂糖60克，鹽兩把

做法

1五花肉洗淨瀝幹水分，倒入以上的準備好的調料，然後抓均勻，确保每一寸的五花肉都均勻沾上調味料，每隔4小時翻動一下，腌制2天的時間，就可以挂在有陽光通風的位置晾曬

2曬5-7天就可以放入冰箱冷凍，随吃随取，很是便利，曬好的臘肉無論是用來蒸着吃或炒菜吃，都相當美味而且很下飯。

一般的臘肉怎麼做好吃又簡單（教你3種家常臘肉的做法）2

第二種臘肉制作方法

材料：

10斤新鮮豬肉，150克食鹽、50克生抽、25克老抽、花椒香葉八角都适量七八克差不多了，白酒适量，再準備一個大盆子，幾根繩子

步驟

1豬肉切條狀塊，将每一塊都放在盆中，倒入适量白酒塗抹（每一處都仔細揉搓，目的是殺菌延長保存時間），記住豬肉不能粘到水了，不然豬肉會臭掉。

2鍋裡面放食鹽和花椒香料，開小火翻炒，等到香味出來之後裝進碗裡，鍋裡加入生抽、老抽，煮開後馬上關火。

3接着就可以摸食鹽了，這一步得細緻點哦這裡很重要‼️，并且要反複揉搓。

4食鹽處理好後，将醬油均勻地抹在豬肉表面，有了醬油上色，臘肉做好後顔色紅亮漂亮，這是秘訣。

5等抹好後，給盆子套上口袋紮緊繩子密封起來，每天都記得給豬肉翻動一次，讓豬肉均勻入味，這樣做出來的臘肉效果才好。腌上7天，豬肉入味後将豬肉放在溫水裡清洗一遍，這樣做出臘肉鹹淡合适，顔色也漂亮，若嫌麻煩，也省略這一步，直接把繩子穿上，放在室外晾曬就好。

6一般天氣好，中午陽光明媚，晾曬三四天就好了，具體的晾曬幾天，還是看天氣，也要看臘肉的狀态。

7做好的臘肉，切成小塊放在保鮮袋裡收好，放在冰箱裡冷凍，想吃的時候取出來煮一煮就好，味道好正宗，特别香。

一般的臘肉怎麼做好吃又簡單（教你3種家常臘肉的做法）3

第三種臘肉做法

配料表

五花肉10斤，鹽150g，糖100g，生抽100g，老抽60g，高度白酒100g

做法

五花肉叫攤主切成條，溫水清洗晾幹水分（買的肉比較幹淨就不用水洗了，直接操作），放進大盆裡，除了白酒以外的全部倒進去抓勻，最後在放白酒，腌制24小時，放冰箱冷藏，中途翻面，然後拿出去晾曬5-7天即可。

先關注，再分享，十年餐飲從業者，希望我的分享能夠幫到你。圖片來源于網絡配圖，如有侵權請告知删除

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食如何做蜂蜜烤面包
1、面粉：500g、酵母：20g、黃油或者色拉油：20g、雞蛋：1個、砂糖：50g、水：350g。混... 2023-07-06
美食家常拌面
1、家常拌面是一道常見的家常菜，主要材料有面條、蔥、蒜等，做法簡單。因為其易于吸收，所以有治療消化不... 2023-07-06
美食黃豆焖塘鲺是怎麼做的
1、主料：塘鲺2000g、黃豆100g；輔料：油适量、鹽适量、姜适量、蒜頭适量、生抽适量、水适量、辣... 2023-07-06
美食海米發菜幹絲
1、原料：海米30克，幹發菜15克，香豆腐幹3塊，蒜2瓣，調料适量。2、做法：将海米加黃酒和水浸發；... 2023-07-06
美食櫻桃肉的家常做法
1、首先将帶皮豬五花肉刮淨豬毛，洗淨，切成1.5厘米見方的丁，放入沸水中焯水，撈出待用；姜切片，蔥切... 2023-07-06
美食波士頓龍蝦的做法清蒸
1、準備材料：波士頓龍蝦1隻、西蘭花半個、蒜8-10瓣、黃油1小塊、調和油少許、海鮮醬油1湯匙；2、... 2023-07-06
美食炖雪花牛肉的做法
1、【主料】雪花牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。2、【輔料】生姜片2片、... 2023-07-06
美食北京炸醬面最正宗做法
1、黃豆清水泡發，入開水鍋焯熟撈出。黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、鮮香菇洗淨切成半厘米見方的小丁。心裡美蘿... 2023-07-06
美食揚州幹絲如何做的
1、首先豆幹片成薄片，再切絲。2、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝幹水分，配上火腿絲、木耳、... 2023-07-06
美食烤箱怎麼做酸奶
1、首先把鮮奶放到鍋中，燒開之後再轉到一個幹淨的碗中。2、放在室溫狀态下，在牛奶中加入優酪乳或者是乳... 2023-07-06
美食鲶魚怎麼做好吃四川
1、把鐵鍋燒燙，燒油，下姜片、花椒、辣椒炝鍋，亮出紅油即加适量的水料湯。2、主料魚塊一定要冷水下鍋，... 2023-07-06
美食在家如何做沙琪瑪
1、準備好需要用到的食材：面粉、雞蛋、牛奶、葡萄幹、芝麻、黃油、蔓越莓幹等。首先，我們準備一個幹淨的... 2023-07-06
美食家庭版豆腐炖魚怎麼做
1、主料：草魚1條、豆腐1塊。2、輔料：油1勺、鹽1小勺、生姜1塊、大蒜1顆、小米辣3個、幹紅辣椒3... 2023-07-06
美食炖羊頭肉放什麼調料
1、材料：去毛羊頭1顆(毛重約2000克，淨重約1500克），腌蒜50克，大蒜150克。2、調料：蔥... 2023-07-06
美食肉末茄子要怎麼做好吃
1、食材準備：茄子2條，肉末100g，大蒜20g，鹽适量，豆瓣醬适量，辣椒醬适量，醬油适量，辣椒紅油... 2023-07-06
美食素炒絲瓜尖的做法步驟
1、準備絲瓜尖、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒适量。2、首先把絲瓜尖擇掉掐不動的老莖，洗淨切寸段。蔥姜蒜幹辣椒... 2023-07-06
美食臘香腸炒洋蔥
1、原料：臘腸2根，洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，生抽适量，姜适量，蒜适量。2、将洋蔥、青紅椒、臘腸... 2023-07-06
美食五花肉跟土豆片怎麼做
1、主料：土豆1個、五花肉100克。2、輔料：辣椒适量、大蒜5瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆豉1茶匙、白糖... 2023-07-06
美食脆豆皮腐的做法和配方
1、準備紫菜2張、腐竹1張、草魚（肉）少許、豆腐皮1張、蝦2兩、黃瓜适量、紅蘿蔔适量。2、鮮蝦剝殼後... 2023-07-06
美食内蒙古有哪些特色水果
1、涼城123蘋果。涼城123蘋果是内蒙古涼城的特色水果，有着非常悠久的曆史，兩城有着獨特的地理環境... 2023-07-06
美食牛肉炒蒜苗的做法
1、主料：牛裡脊肉100克、蒜苗300克、幹紅辣椒3顆。調料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（... 2023-07-06
美食海蛎子怎麼吃
1、蒸海蛎子。做法：将海蛎子清幹淨，注意将海蛎子的殼也要洗幹淨。往鍋中倒入适量的食用油，等到油微微熱... 2023-07-06
美食重慶火鍋介紹
1、重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼... 2023-07-06
美食銀魚炖雞蛋如何做
1、雞蛋磕入碗中打散備用，蛋液中加入1.5倍的溫水和二克鹽攪拌均勻，蛋液過濾到蒸碗中。2、将蒸碗放入... 2023-07-06
美食柿子怎樣做才會好吃
1、柿子最香吃法，不要直接吃,做成柿子煎餅，做法簡單，把柿子切成塊,打成柿子泥，加入面粉揉成面團。2... 2023-07-06
美食怎樣腌海帶鹹菜
1、海帶絲用清水浸泡淘洗淨泥沙，上鍋蒸20分鐘。2、炒鍋裡倒入油，放入生姜絲，花椒爆香。3、放入剁椒... 2023-07-06
美食荷葉包雞的簡單做法
1、食材：童子雞600克、籼米粉(幹、細)100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、鹽5克、豬... 2023-07-06
美食新鮮松茸怎麼吃
1、将新鮮松茸小心用水沖洗後，把根部有泥土的地方用刀輕輕刮去即可（記住表面那層灰黑色的皮不可洗掉），... 2023-07-06
美食家庭做蛋糕的簡單方法
1、将雞蛋打散在容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄幹，直至将雞蛋和其它... 2023-07-06
美食紅豆奶茶制作方法
1、紅豆煮5分鐘，關火焖5分鐘，再煮再焖，反複3次，至紅豆軟爛，盛出，用适量蜂蜜泡會。2、牛奶煮沸，... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 一般的臘肉怎麼做好吃又簡單

一般的臘肉怎麼做好吃又簡單

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注