怎樣做老北京炸醬面好吃-tft每日頭條

怎樣做老北京炸醬面好吃

美食更新时间:2025-01-24 00:02:21

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）1

By 壹日壹記【豆果美食官方認證達人】

用料

食材：
面條 100克
豬肉 100克
洋蔥小半個
黃瓜半根
調料：
蔥伴侶 6月香甜面醬 2大勺
蔥伴侶 6月香豆瓣醬 2大勺
味達美臻品料酒 1中勺
大蔥 1小段
蒜瓣 3瓣
桂皮 1小塊
八角 1個
姜 2片
香葉 2片
清水 50克

做法步驟

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）2

1、先把需要的食材提前準備好。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）3

2、豬肉洗淨肥瘦分别切丁備用、黃瓜擦絲備用、洋蔥切丁備用。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）4

3、蒜瓣跟姜片分别切片、大蔥切絲備用。

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4、碗裡放入2大勺蔥伴侶6月香甜面醬、2大勺蔥伴侶6月香豆瓣醬、加入50克清水攪拌均勻。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）6

5、鍋中倒入适量食用油，放入準備好的蔥姜蒜、桂皮、香葉、大蔥、八角炸出香味，炸至大蔥金黃色後撈出所有香料。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）7

6、先倒入肥肉煸出多餘油脂，然後再倒入瘦肉煸炒至豬肉顔色變淺。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）8

7、然後再加入1中勺味達美臻品料酒去腥、2克白糖提鮮、放入洋蔥炒出香味，倒入調好的醬汁。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）9

8、如果覺得有點幹可以加少許清水，最小火慢慢熬5分鐘左右即可關火。

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9、另起鍋，水開後放入面條煮熟撈出過一下冷水，控幹水分。

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10、澆上炸好的醬，撒上黃瓜絲即可食用。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）12

11、成品。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）13

12、成品。

怎樣做老北京炸醬面好吃（老北京炸醬面的家常做法）14

13、成品。

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