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玉米土豆能做什麼吃的

美食更新时间:2024-07-05 15:44:15

趕上氣溫反複，幸運的話我們能在田裡找到嫩玉米。

它們在路上貪玩兒，沒有來得及成熟就經曆了霜凍，錯過了秋收，卻意外成就了自己。

這種玉米煮熟之後多了一種迷人的凍味，妙不可言。

初冬，還可能發現青嫩的、搖擺的玉米稈兒，這種甜稈同甘蔗、甜高粱都不一樣，秋風和霜凍使它保留了一種精準恰當的甜香。

地裡落下的、凍過的土豆，用手一擠會流出不少水來。明白此中奧妙的人不會丢掉，它也是好東西。

凍土豆營養并不會減少，還多了甜絲絲的口感，在困難年代它幫了我家很多忙兒。

而多年之後，我才知道西方的土豆慣于以冷凍的形式銷售，從生産、加工、貯藏、運輸到銷售的各個環節，都做得花樣翻新、饒有興味。

如今，城裡的媽媽們可以方便地買到冷凍的生薯條，回家烹炸，滿足一個個小小的胃。

玉米土豆能做什麼吃的（霜降之後的美味）1

作者：林超然

全國知名家庭原創文學微信公衆号“林記出品”主筆。

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