川菜涼拌蕨根粉的做法大全-tft每日頭條

川菜涼拌蕨根粉的做法大全

美食更新时间:2024-11-09 21:02:09

川菜涼拌蕨根粉的做法大全（涼拌蕨根粉的做法）1

沒有胃口，怎麼辦？吃開胃菜呀~！每次和朋友出去吃飯，都喜歡點1-2道涼菜，涼拌黃瓜、裙帶菜、涼拌木耳……不僅開胃，還能解解膩，在我心裡的地位絕對不輸主菜。之前去一家川菜館吃飯，沒想到被一道黑乎乎的粉絲圈粉了，它味道辣中帶酸、酸中帶甜！特别開胃，口感還順滑到不行，吸溜吸溜地吃了兩大碗，别的菜都沒怎麼吃…… 不過看在它這麼好吃的份上，就原諒它讓我變胖這件事吧~連吃飯的時候也經常想起它，于是決定get 它的好吃秘訣，随時可以在家做起來~

By moominbaby

用料

蕨根粉适量
大蒜适量
小蔥适量
小米椒 3個
長青椒 1個
調味:生抽
米醋
麻油
花生碎
白糖
辣椒油

做法步驟

川菜涼拌蕨根粉的做法大全（涼拌蕨根粉的做法）2

1、備料

川菜涼拌蕨根粉的做法大全（涼拌蕨根粉的做法）3

2、蕨根粉提前用溫水泡軟，青紅辣椒切圈，蔥蒜切末，香菜切碎，備用

川菜涼拌蕨根粉的做法大全（涼拌蕨根粉的做法）4

3、燒開一鍋水，放入泡軟的蕨根粉，大火煮開後，轉中火繼續煮2-3分鐘，至完全熟透。

川菜涼拌蕨根粉的做法大全（涼拌蕨根粉的做法）5

4、把蕨根粉撈出，用涼開水沖2遍降溫，然後瀝幹水分，備用。

川菜涼拌蕨根粉的做法大全（涼拌蕨根粉的做法）6

5、把生抽、米醋、香油、辣椒油、白糖、蒜末、蔥末和青紅辣椒圈放入碗中，再加入适量涼開水，攪拌均勻調成汁兒。

川菜涼拌蕨根粉的做法大全（涼拌蕨根粉的做法）7

6、把湯汁倒入蕨根粉中，拌勻，撒适量花生碎和香菜碎點綴。

川菜涼拌蕨根粉的做法大全（涼拌蕨根粉的做法）8

7、酸辣爽口的蕨根粉，口感Q彈有嚼勁，一吸溜就順着喉嚨到肚子裡咯。最後隻剩一碗湯汁，結果朋友連湯汁都不放過，又做了一碗涼拌面，味道也是一級棒！

小貼士

看起來是不是很簡單呢？重點是味道和外邊店裡賣的不相上下。蕨根粉看起來黑乎乎，但真的不是染色的粉絲。其實它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。直接把蕨菜根部清洗、然後搗碎、過濾、曬幹做成的。蕨根粉保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用，含有豐富的鐵、鋅、硒等微量元素，袪熱解毒、助眠，不僅可以食用，還能入藥哦。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食糯米這樣做真好吃
糯米這樣做真好吃?糯米這樣做真好吃，我家一周至少吃2次，軟糯清甜又解饞比肉還香糯米可以說是咱們生活當中十分常見的一種食材，雖然很多地方都是以大米為主食的，但也離不開糯米的存在，雖然一般很少人會選擇用糯米當主食，但它還是可以制作很多美食的，比... 2022-10-07
美食這樣做的粉蒸肉鮮香軟糯肥而不膩
作為一個四川人，打記事起，我們家的菜并不是那種典型川菜的紅豔麻辣重口，相反都是一些清淡複合味。随着外公外婆年事已高，家裡隔三差五就會做些粉蒸肉，因為軟糯不柴，更适合老年人。吃過很多地方的粉蒸肉，要不就是肉太幹，要不就是顔色發白，要不就是豆瓣... 2022-11-19
美食怎麼炒山藥家常做法
怎麼炒山藥家常做法?鍋内加水，水開後加入白醋、山藥，開中小火焯水１分鐘撈出洗淨，接下來我們就來聊聊關于怎麼炒山藥家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎麼炒山藥家常做法鍋内加水，水開後加入白醋、山藥，開中小火焯水１分鐘撈出洗淨。鍋... 2022-06-20
美食驢肉最好吃哪個部位
河北——來了就甭想活着走一隻驢踏入河北地界，就注定是一場生死戀，火燒是海誓山盟，全驢宴則是終極圍城。翻開全世界人民的肉食圖譜，唯獨中國人對驢肉愛的非同一般。在我們的餐桌上，驢有一百種死法，每一種都死得其所。吃驢肉，講究現殺，殺壯不殺老，殺肥... 2023-02-19
美食小茴香怎樣做最好吃
春天是希望的季節，各種各樣的新鮮蔬菜陸續閃亮登場，早市上走幾步就會看到嫩綠嫩綠的小茴香苗，散發着陣陣香氣，讓你忍不住要停下腳步買上兩斤。茴香苗又叫茴香菜，香絲菜。是一種香辛蔬菜，它的嫩莖和嫩葉可以用來做餡，加點肉餡或者是雞蛋包餃子，蒸包子可... 2022-12-30
美食家常爆炒雞翅怎麼做
家常爆炒雞翅怎麼做?翅根一個剁成兩塊，剁好所有翅根，我來為大家講解一下關于家常爆炒雞翅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!家常爆炒雞翅怎麼做翅根一個剁成兩塊，剁好所有翅根。冷水下鍋把翅根煮開去去血水。把髒水去掉，把翅根用清水洗幹淨。加一勺料酒，... 2022-06-20
美食一直吃不胖是因為什麼病
大家應該都知道脾胃虛弱的人吃東西不太容易消化，吃進去的營養也不會很好的被身體所吸收，從而就會讓吃進去的東西不長肉。這樣的情況在生活當中非常的常見，并且脾胃如果十分虛弱的話，這樣的狀況會更加嚴重，因此大家也可以看到脾胃虛弱的人一般都比較瘦小，... 2023-01-24
美食豆腐幹涼拌菜的做法
豆腐幹涼拌菜的做法?作者：自由飛翔324用料，接下來我們就來聊聊關于豆腐幹涼拌菜的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!豆腐幹涼拌菜的做法作者：自由飛翔324用料豆腐幹3片肉适量食用油适量鹽适量料酒适量做法步驟1、将豆腐幹切片2、将肉... 2023-02-09
美食麥當勞新春單人餐蘇州
麥當勞新春單人餐蘇州?本期美食探店達人微博：@大臉少女的胃Plus，今天小編就來說說關于麥當勞新春單人餐蘇州?下面更多詳細答案一起來看看吧!麥當勞新春單人餐蘇州本期美食探店達人微博：@大臉少女的胃Plus一起來麥當勞愉快開黑新品還有5秒到達... 2022-10-10
美食黑棗煲什麼補腎
黑棗補腎大家在醫院看中醫，很多藥包裡會發現有一味形狀似紅棗，但顔色卻是黑色，吃起來稍感覺甘甜，味道又似紅棗的藥物，它叫做黑棗，學名君遷子，是傳統補腎食品之一。黑棗早在魏晉南北朝時期就成為百姓食材庫的一員，在衆多曆史古籍中可窺見其身影。司馬光... 2022-11-14
美食炒大米花生米怎麼做好吃
關注大胖友圖圖，每天都能看到新奇，簡單，美味又實用的食譜哦炒米餅，大家都吃過麼？我小時候奶奶很喜歡騎着自行車載我去家附近的批發部買。一咬就掉酥的炒米餅呀，真的是越嚼越上頭。今天我們試試自己在家做。非常簡單，用到的食材也很常見。你需要準備的材... 2023-03-21
美食如何包靈山粽
親們想吃靈山粽子嗎？我教您簡單方法包靈山粽又快又好吃我是廣西靈山人，每當去菜市，超市見到各種各樣口味的粽子時，我懷念家鄉起小時的靈山大粽來。小時時，将近到年，我們村各家各戶都提前十幾日包靈山大粽的。無粽不成年的說法，可見我們靈山大粽有很大的... 2023-03-29
美食梭子蟹什麼季節吃好吃
結束了近三個月的休漁期，肥美的梭子蟹終于“出海”啦！殼薄肉厚，烹饪方法多姿多彩，對它的熱愛絕不亞于大閘蟹，聽說大波食客正在口水嗒嗒滴，梭子蟹集體“瑟瑟發抖”中。。。如何挑一隻好螃蟹梭子蟹不是越大越好，膏滿肉肥才重要。怎麼透過現象看本質？這裡... 2023-01-12
美食花姑娘水果怎麼吃
花姑娘水果怎麼吃?直接食用:成熟的姑娘果,直接剝皮食用即可剝皮後,最好用水将姑娘果沖洗幹淨再食用姑娘果不僅能直接生吃,還能煮粥食用,隻要在煮粥的時候,适量放入一些姑娘果，接下來我們就來聊聊關于花姑娘水果怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能... 2022-06-10
美食阜陽市阜南縣景點有哪些
阜南縣不光曆史悠久，古遺迹衆多，且自然風光也是獨具特色。王家壩水利風景區阜南縣由于地處淮河流域，水資源豐富，河流衆多，獨特的自然條件孕育出了别具一格的自然風光，其中最為著名的是王家壩國家濕地公園。王家壩國家濕地公園是國家4A級風景區，并... 2023-03-15
美食蒸餃皮怎麼和面又軟又亮
上次在媽媽那裡拿的“草”還沒吃完，隻是涼拌了一部分，今天正好有時間，把剩下的“草”給它做成蒸餃嘗一嘗味道怎麼樣。說到這個餃子啊，北方可真是太愛了，凡是大節小節的，像過年啊，法定假日啊，這樣有紀念意義的都要吃個餃子，還有就是大事小情的好像都離... 2022-12-21
美食重慶網紅江湖菜的紅油配方
冬天，杭州人開始制作醬貨的季節，大街上随處都會飄出醬貨的香味，醬鴨、醬肉、醬魚幹都是杭州人飯桌上必不可少的傳統美食佳肴。一起跟着杭小微動手做起來~每一年的立冬過後，杭州本地有老人的家庭都會準備一些醬貨曬在自家陽台上。家家戶戶挂滿醬鴨、醬肉、... 2023-03-06
美食鱿魚炒什麼菜好吃
鱿魚炒芹菜健康功效：芹菜：除煩、平肝、清熱姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉食材用料：大鱿魚頭芹菜相克食物姜相克食物味精相克食物生抽老抽菜譜做法：1.将鱿魚頭洗淨(這隻鱿魚夠大，一根須就差不多一斤了），芹菜去頭去... 2023-03-24
美食清蒸小雞方法
清蒸小雞方法?先把雞洗淨後瀝幹水分準備生姜片和小蔥，下面我們就來說一說關于清蒸小雞方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!清蒸小雞方法先把雞洗淨後瀝幹水分。準備生姜片和小蔥。用白酒均勻抹上。4克鹽均勻的兩面都抹上。用刀均勻劃3刀，這樣使雞... 2022-07-29
美食炒蘑菇好吃的方法
食材【主料】蘑菇300g、大蒜、歐芹【輔料】鹽、黑胡椒、橄榄油、黃油步驟1.首先清洗蘑菇，注意不要用浸泡的方法洗，流水沖洗就行，如果洗不幹淨就用廚房紙擦一下。2.把口蘑切成差不多的大小。褐菇切片。3.歐芹/蔥花，切碎備用。4.在鍋裡多淋上一... 2022-12-07
美食怎樣做黑魚片好吃又簡單
【黑魚片不要隻會炒，這種做法簡單又快手，美味又營養，待客也有面】黑魚屬于高檔的淡水魚，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。另外還含有10多種遊離氨基酸。肉質松軟，易被人體消化吸收，肉多刺少，特... 2022-11-26
美食蒸冬瓜肉末的做法
蒸冬瓜肉末的做法?準備主料：冬瓜400g、瘦肉70g、紅柿子椒1塊；輔料：油适量、鹽适量、香油适量、生姜1塊、大蒜1瓣、小蔥2棵、豆瓣醬适量、生抽适量、米醋少許、水澱粉适量、黑胡椒粉少許，我來為大家科普一下關于蒸冬瓜肉末的做法?下面希望有你... 2022-06-26
美食醬肘子怎樣做才好吃
醬肘子怎樣做才好吃?，接下來我們就來聊聊關于醬肘子怎樣做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!醬肘子怎樣做才好吃把泡好的芸豆和豬肘子一起放進高壓鍋，放入前面準備的配料高壓鍋選擇豆筋蹄，等出鍋就可以了，超級簡易。, 2023-03-22
美食豬肘怎麼做好吃
豬肘怎麼做好吃?豬肘清洗幹淨，冷水入鍋，加入料酒去腥，今天小編就來說說關于豬肘怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!豬肘怎麼做好吃豬肘清洗幹淨，冷水入鍋，加入料酒去腥。水開後煮五分鐘翻邊再煮五分鐘再撈出。用牙簽插眼，整個肘子外皮抹上老抽... 2022-07-28
美食老餘杭美食推薦
凡間煙火，最能撫慰人心。炎炎夏日，不能拒絕的，除了烈日還有美食！請收好這份餘杭區農業農村局為你特别定制的夏日美食攻略，“餘”你鄉約，保證你樂不思“暑”！01夏日裡的甜蜜投喂不得不說，餘杭人的夏天充滿着花果香！在餘杭，沒有鸬鳥蜜梨、大觀山水蜜... 2022-11-19
美食如何做糖醋雞胸肉
哈喽，大家好，小編又來給你們分享好吃的美食啦，今天小編要給你們分享一道糖醋雞胸肉，現在豬肉漲得特别快，所以很多人都選擇來吃雞肉了，那麼雞肉其實在我們生活中也是比較家常的一道肉類，雞肉的制作方式也有很多種，今天小編來教你們制作這樣一道糖醋雞胸... 2022-12-10
美食尖椒雞絲炒蛋的做法
補血養顔、強壯骨骼素雞是一種是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。它以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香。含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營... 2023-02-06
美食有食欲美食高清圖
主題：看"風味"美食學"化學知識"作者：曆史學的還不錯——用匠心與讀者對話，用良心與心靈對話；不唯利是圖（不以盈利為目的），不随波逐流；努力做一個"有态度，有溫度"的自媒體。筆者今天在朋友的推薦下看了陳曉卿導演的新作《風味人間》，在觀看過程... 2023-01-02
美食孕婦吃牛肉有什麼好處
孕婦吃牛肉有什麼好處?牛肉含有較多的營養物質，孕婦進食有多種好處，我來為大家科普一下關于孕婦吃牛肉有什麼好處?以下内容希望對你有幫助!孕婦吃牛肉有什麼好處牛肉含有較多的營養物質，孕婦進食有多種好處。牛肉含有較多的蛋白質、脂肪、多種維生素和微... 2022-06-25
美食五香蒸肉米粉炒豌豆的做法
讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。于吃，中國人有太多的話要說。追溯... 2023-03-29

tft每日頭條

> 美食

> 川菜涼拌蕨根粉的做法大全