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水炖蛋的做法蒸幾分鐘

美食更新时间:2024-09-04 20:05:26

水炖蛋的做法蒸幾分鐘?準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子将蛋液打散備用，今天小編就來說說關于水炖蛋的做法蒸幾分鐘?下面更多詳細答案一起來看看吧!

水炖蛋的做法蒸幾分鐘

準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子将蛋液打散備用。

往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。

溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。

過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。

準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。

鍋裡的水燒開後上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。蒸好之後，蓋上鍋蓋焖3分鐘。

3分鐘後就可出鍋，淋上醬油、一點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。

切一些小蔥段，撒上蔥花，即可食用。

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