家庭版大塊水煮牛肉制作方法是什麼?把牛肉改刀切好,放入碗中,加鹽、雞精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一個蛋清,少許生粉,抓勻腌制十分鐘,下面我們就來聊聊關于家庭版大塊水煮牛肉制作方法是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
把牛肉改刀切好,放入碗中,加鹽、雞精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一個蛋清,少許生粉,抓勻腌制十分鐘。
然後起鍋燒水,下入适量綠豆芽和小青菜,焯水燙好。
另起鍋燒油,爆香蔥姜蒜,加入火鍋底料和豆瓣醬,炒出紅油。
再倒入适量清水,放入腌制好的牛肉、生抽和雞精,煮熟牛肉。
煮好的牛肉撈出放在青菜上,最後把煮肉的湯倒進去。
加上适量蒜末、蔥末、幹辣椒、青紅辣椒、白芝麻,潑上熱油即可。
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