家裡最常見的兩樣蔬菜搭配,不加肉,素菜也好吃!
需要食材:土豆2個,尖椒2個,植物油适量,郫縣豆瓣醬1勺,生抽兩勺,糖半勺
做法步驟:1.土豆去皮,洗淨,切片
2.過清水洗去澱粉
3.蔥切片,姜切碎
4.尖椒洗淨,去蒂,切菱形片
5.鍋燒熱,放入适量植物油,放入土豆片翻炒至斷生
6.把土豆片鏟到一邊,放入少量植物油,放入蔥姜爆香
7.放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
8.放入兩勺生抽翻炒
9.放入半勺糖翻炒
10.放入尖椒
11.大火翻炒均勻關火
12.盛盤,香辣下飯
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