皮蛋豆腐是一道漢族名菜,中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一;制作簡單,營養豐富,清熱解火,富含人體所需的多種營養成分。
難度:切墩(初級) | |
主料 | |
皮蛋2個 | 内脂豆腐1盒 |
輔料 | |
紅椒1個 | 小蔥2根 |
香油适量 | 鹽适量 |
紅油适量 | 生抽适量 |
1. 1、将皮蛋去殼,切小塊備用;(切皮蛋的時候,旁邊放杯涼開水,刀子沾點水切,容易切整齊)
2. 将盒裝豆腐完整取出,再将豆腐切成1厘米左右的片,并整齊擺入盤中;
3. 将小蔥切末,紅椒切小丁;
4. 在豆腐上撒上鹽、所有配料,淋上香油,紅油、生抽,最後撒上小蔥即可。
5. 成品。
如果放入冰箱冷藏一會,那會更清涼,特别适合夏天吃哦!
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