蒸豆腐菜家常做法大全-tft每日頭條

蒸豆腐菜家常做法大全

美食更新时间:2024-07-22 11:12:20

蒸豆腐菜家常做法大全（炝拌幹豆腐絲一碗香）1

香菇蒸蝦盞

材料：鮮香菇6~8朵、鮮蝦8~10隻、小香蔥少許；

做法

1.香菇洗淨，去掉香菇蒂；

2.蝦剝去殼，去蝦線，洗淨，剁成泥，最後調一點點鹽，攪拌勻；

3.将處理好的蝦泥填入香菇中；

4.蒸鍋開火，至鍋中水開後，放入香菇盞，蒸5、6分鐘即可；

5.将小香蔥洗淨切碎，撒在蒸好的香菇盞上即可；

蒸豆腐菜家常做法大全（炝拌幹豆腐絲一碗香）2

一碗香

材料：豬肉300g、青椒四隻、雞蛋兩個、蒜四瓣；

做法

1.肉最好選五花肉，有點肥肉才好吃。青椒一般用螺絲椒，也叫杭椒，湖南的本地辣椒。現在這買不到，用大青椒替代了，還是那種最好。

2.肉切薄片，用适量生抽腌十分鐘。把雞蛋煎成荷包蛋，焦焦的更好吃～用鏟子分成幾塊青椒斜着切成細長圈，蒜切片。熱鍋，少油，倒入肉片翻炒。

3.大火炒到變色，中火煎一會，逼出多餘油脂。多油，入蒜片小火爆香。

4.倒入辣椒，大火爆炒至辣椒微軟，加适量生抽，倒入肉片，繼續翻炒，加醬油。加入雞蛋，中火炒一會，加鹽調味即可。

蒸豆腐菜家常做法大全（炝拌幹豆腐絲一碗香）3

炝拌幹豆腐絲

材料：幹豆腐兩張，大概300g？也就是兩張A4那麼大、蔥一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油适量、香油适量、海鮮醬油一瓶蓋、芝麻适量、白糖一點點、鹽适量、雞精一點點；

做法

1.把所有原料準備好呀準備好，幹豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末；

2.幹豆腐絲過水焯一下，然後和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗裡；

3.加入适量鹽（可以稍微多一點，這道菜鹹一點好吃）、味精、糖和熟芝麻；

4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油；放入辣椒油（連同辣椒碎一起倒進去）；攪拌均勻；倒入适量香油，然後繼續攪拌均勻；裝盤啦

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