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洗豬大腸要放面堿嗎

美食更新时间:2024-07-23 18:23:34

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1、肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不像豬肚那樣厚，還有适量的脂肪。

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）1

2、今天老劉就來分享一下“洗大腸小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

大腸、食鹽、面粉、冰糖、生抽、老抽、料酒、生姜、大蔥、八角、花椒

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）3

4、先把大腸放在流水底下，不停的揉搓，洗去表面黏液。初步清洗幹淨後放入盆中，再放入食鹽，上手不停的揉搓，揉搓出黏液，再放在流水底沖洗幹淨，再放入面粉揉搓五分鐘，再次擺在流水底下沖洗幹淨

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）4

5、再把大腸利用水的沖擊力翻過來，像疙瘩一樣的油一定要拉幹淨，其餘的肥油可以留一點點，再放入食鹽和面粉重複上面的動作，把大腸裡面清洗幹淨。然後再翻過來

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）5

6、再把大腸放入鍋中焯水，放入生姜、料酒、大蔥，鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗幹淨。熱鍋倒油，放入冰糖炒糖色，開中小火慢熬，把冰糖熬到融化，熬到冒氣泡時稍微冷卻下，放入開水

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）6

7、熬好的糖色轉移到砂鍋中，把焯好水的大腸放進去。放入姜片和大蔥、料酒、生抽、老抽、一勺食鹽、八角、花椒，蓋上蓋子，大火燒開中小火慢炖30分鐘

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）7

8、時間到時，撈出兩個根，其餘留在砂鍋中，再鹵兩個小時。再把大腸切斜段，放入盤中，就可以開吃了

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）8

9、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

洗豬大腸要放面堿嗎（加醋加堿都錯了）9

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