必勝客知名菜品—披薩（比薩Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。現在已經成為全球最受歡迎的美食之一。

新冠疫情改變了人們的生活方式，以前都圖省事，在外面購買的美食，都可以在家裡制作了，今天給大家分享一到美味的家庭版披薩，做法簡單，餅底酥脆，芝士拉絲長，學會了可以變着花樣得做，學會這個方法，讓您家孩子愛上吃早點！

01家庭版披薩的做法-（做餅底，和面，發面）

先來做餅底（文章底部有配方）

1、50毫升溫熱純牛奶裡加入1克酵母，把酵母攪拌至融化；

2、盆裡加100克高筋面粉加入0.5克鹽，用剛才的溫牛奶和面，先攪成絮狀，

3、再加入5克食用油，和成面團，中間可以用手背壓幾次，這樣比較容易和光滑；

4、和好後的面放烤箱裡發酵至2倍大；如果家裡沒有烤箱，可以在鍋裡燒點溫水，水溫30度左右，發酵40分鐘就可以到2倍大了；

02家庭版披薩的做法-（做披薩醬）

接下來做披薩醬

5、100克五花肉先切條，再剁碎，

6、切四分之一的洋蔥，切成小粒，粒盡量小一些；2粒大蒜切碎，和洋蔥放一起；

7、切半個番茄，也是切成小粒；放入碗裡，加點番茄醬；

8、鍋裡少放點油，倒入洋蔥和大蒜炒出香味；

9、再加入肉末，把肉末劃散，炒到顔色發白；

10、加入番茄，番茄醬，把番茄炒出紅汁；加入少量黑胡椒粉，白糖，鹽，翻拌，把調料拌勻即可。披薩醬做好了，盛出備用；

03家庭版披薩的做法-（做披薩）

11、面發好後，拿出來揉面排氣；擀成圓餅，盡量中間薄，周邊厚些；

12、準備一個8寸模具，刷點油，防止粘鍋；

13、放入面餅，用手往周邊推，把周邊推的高一些，這樣餡料不容易露出來；

14、再用叉子紮上密集的小孔，蒙上保鮮膜，醒面20分鐘；

15、醒面的時間，準備點玉米粒，豌豆粒，幾隻蝦仁，放開水裡煮熟；

也可以放其他蔬菜，但是要選一些水分少的蔬菜，這樣烤出來的披薩不會濕嗒嗒的；煮好的菜撈出來控幹水分；

16、餅底醒好後，先撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，鋪上披薩醬，稍微整理一下，整理平整一些；

17、撒上玉米粒，豌豆粒，蝦仁，最後撒上芝士碎；

18、烤箱180度預熱5分鐘，180度上下火，烤15分鐘，我們的披薩就做好了。

19、做好後的披薩趁熱吃口感會更好，芝士可以拉很長很長的絲，餅底松軟酥脆，喜歡的朋友可以試試。

20、鮮爽的大蝦仁，長長的芝士拉絲，酸甜适度的番茄，吃上一口，滿嘴香，我們家四口人，一個8英寸的披薩不夠吃的，一次吃兩個！

048英寸披薩餅的配方

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