中秋佳節健康食譜?月餅海鮮燒烤火鍋，中秋佳節裡，大家少不了進食過多高油脂高脂肪的食物，加上運動量減少，秋季風幹氣躁，便秘與脾胃運化功能失調的問題也就随之而來，今天小編就來聊一聊關于中秋佳節健康食譜?接下來我們就一起去研究一下吧!

中秋佳節健康食譜

月餅海鮮燒烤火鍋，中秋佳節裡，大家少不了進食過多高油脂高脂肪的食物，加上運動量減少，秋季風幹氣躁，便秘與脾胃運化功能失調的問題也就随之而來。

五道湯，一解難言之“秘”！

關于便秘，廣州中醫藥大學第三附屬醫院外一科主任、副主任醫師敖雪仁指出，除了藥物治療，藥膳輔助防治便秘也可以起到良好的效果。由此，針對便秘的不同類型與症狀，為大家推薦能夠緩解便秘的五道湯。

○熱秘（腸胃積熱）

症狀：大便幹結，小便短赤，面紅身熱，口幹口臭，心煩不安，腹脹腹痛，舌紅，苔黃燥，脈滑數。

推薦藥膳：決明子枳實炖瘦肉

做法：取決明子10克、枳實10克、瘦肉100克、蜜棗2個與生姜片3克。先将瘦肉用清水浸透，洗淨，再将瘦肉洗淨切塊飛水，與洗淨的決明子、蜜棗、姜片放入炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小時即成。

專家解讀：決明子味甘、苦、鹹，性微寒，具有清肝明目，潤腸通便的作用；枳實味苦、辛，微寒，具有破氣消積，化痰除痞的作用；豬肉味甘、鹹，性平，具有補腎滋陰，潤燥，益氣養血，消腫的作用；蜜棗味甘，性平，具有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的作用，同時加入能使湯更清甜。配伍成湯具有清熱散結，潤腸通便的作用。

○氣秘（氣機郁滞）

症狀：大便幹結，或不甚幹結，欲便不得出，或便而不暢，腸鳴矢氣，腹中脹痛，胸脅滿悶，嗳氣頻作，飲食減少，舌紅，苔薄膩，脈弦。

推薦藥膳：佛手玫瑰花炖瘦肉

做法：取佛手6克，玫瑰花8克，荔枝核10克，瘦肉150克，姜片适量與蜜棗2個。先将瘦肉沖洗幹淨，切塊飛水，再加入揀去雜質洗淨的佛手、玫瑰花、荔枝核、姜、蜜棗放入炖盅内，加清水300毫升，隔水武火炖2小時即成。

專家解讀：佛手味辛，味苦，性溫，有疏肝解郁，理氣和胃止痛的作用；玫瑰花味甘微苦，功能理氣行血，散瘀止痛；荔枝核味辛性溫，有行氣、散寒、止痛散結的作用；豬瘦肉味甘，性平，具有滋陰潤燥之效；配而為湯可使行氣而不傷陰，滋陰而不膩滞。

○氣血虧虛秘

症狀：大便幹結，或糞質并不幹硬，需努掙方出，掙得汗出短氣，便後乏力，面色無華，心悸氣短，健忘，口唇色淡，體質虛弱，面白神疲，肢倦懶言，舌淡，苔白，脈細弱。

推薦藥膳：參芪烏雞湯

做法：取黨參15克，黃芪10克，白術10克，當歸15克，烏雞1隻，姜片适量與蜜棗2個。将烏雞洗淨并飛水，再與洗淨的藥材一同放進炖盅内，加清水至沒過食材，文火炖2小時調味，即成滋補靓湯。

專家解讀：黨參味甘，性平，能補益中氣，和胃生津；黃芪味甘，微溫，能補氣升陽；烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾；當歸味甘，性辛溫，補血，活血，潤燥滑腸；加之白術健脾益氣，蜜棗滋養陰血。配伍而成靓湯可達健脾益氣，養血潤腸通便之功。

○陰虛秘

症狀：大便幹結，如羊屎狀，形體消瘦，頭暈耳鳴，心煩失眠，潮熱盜汗，腰酸膝軟，舌紅，少苔，脈細數。

推薦藥膳：沙參玉竹排骨湯

做法：取沙參15克，玉竹15克，排骨500克，生姜3片與蜜棗2個。将瘦肉洗淨切塊飛水，再與洗淨的藥材放入炖盅内，加水沒過食材，文火炖2小時調味即成。

專家解讀：北沙參味甘，微苦，微寒，養陰清肺，益胃生津；玉竹味甘，微寒，具有養陰潤燥，生津止渴的功效；蜜棗味甘，性平，具有補益脾胃，滋養陰血；排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；配伍成湯具有健脾胃，滋陰養血，潤腸通便之效。

○陽虛秘

症狀：大便或幹或不幹，皆排出困難，小便清長，面色晄白，四肢不溫，腹中冷痛，得熱痛減，腰膝冷痛，舌淡，苔白，脈沉遲。

推薦藥膳：巴戟肉苁蓉羊肉湯

做法：取巴戟15克，肉苁蓉20克，羊肉500克，生姜片3克與蜜棗2個。洗淨全部材料，然後置于炖盅，加清水沒過食材，文火炖2小時調味即成。

專家解讀：巴戟味甘、辛，性溫，歸腎、肝經，補腎陽，益精血，強筋骨，祛風濕；肉苁蓉味甘、鹹，性溫，歸腎、大腸經，補腎陽，益精血，潤腸通便；羊肉味甘，性溫，歸脾、腎經，有補體虛、禦寒冷、益腎氣、助元陽、養精血及開胃、通乳、止帶等功效。配伍成靓湯可溫補腎陽，補益精血，潤腸通便。

中秋飲食配茶更健康

在中秋，人們易多食肥甘厚味之品，比如月餅、肉類與海鮮，多食肥甘厚味之品易損傷脾胃，導緻脾胃運化功能失調，出現上火、難消化、高血脂等症狀。

由此，我院脾胃病科主治中醫師孫德宣為大家推薦4款茶，可以根據自己的需要選擇合适的茶來搭配飲食。

清熱助消化之選

推薦茶方

桑菊薄竹飲

做法：取5克桑葉、菊花，30克竹葉、白茅根和3克薄荷，洗淨，放入茶壺内，用沸水沖泡溫浸10分鐘，放涼後即可飲用。

專家解讀：桑菊薄竹飲有疏風熱、生津液的作用。素體陽虛或脾虛便溏者不應飲用。

降脂去油膩之選

推薦茶方

普洱陳皮茶

做法：取0.8克陳皮、2克普洱，并将二者混合。将混合好的陳皮和普洱茶加入茶壺，加入250毫升礦泉水，煮至沸騰。

專家解讀：普洱陳皮茶有理氣健脾，燥濕化痰、降脂潤肺的功效。身體有恙、便秘者禁忌飲用，失眠重度人群不建議飲用；另外禁忌空腹、飯後立即飲茶。

消食減肥之選

推薦茶方

桂花烏龍茶

做法：取桂花烏龍茶葉5克，加入90℃的熱水200毫升，加蓋沖泡十分鐘

專家解讀：桂花烏龍茶有消食化痰、清胃生津、潤脾醒胃的作用。泡烏龍茶的最佳水溫是90～100℃，而且隻取前三泡，因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。空腹時、睡覺前、女性生理期都不宜飲用烏龍茶。

解膩美顔之選

推薦茶方

玫瑰花茶

做法：取玫瑰花12朵，冰糖1粒。将玫瑰花和冰糖一起用沸水沖泡5分鐘即可，代茶飲用。

專家解讀：玫瑰花茶有促進食欲、能活血行氣、調經止痛的作用。便秘者不宜飲用。陰虛火旺濕熱熱者盡量少用。

每當丹桂飄香時

月亮便圓了

隻要心在一起

天南地北都是團圓

在此佳節

專家溫馨提醒

作息需規律，飲食宜清淡切莫暴飲暴食

過一個健康的中秋節

祝大家中秋佳節阖家歡樂！

排版編輯（實習生）：陳傳锴

文字編輯：葉美琪 | 排版編輯：李龍浩

審核：王劍 | 審定發布：範琳燕

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