如果沒有老鹵汁,就在鹵的時候再放一大塊五花肉,但是要加鹽,其他醬料也要增加哦
By 靜香愛下廚和追劇
1、豆腐我直接買炸好了的,如果沒有,就買水豆腐回來自己炸
2、準備以上香料
3、這是我保存的老鹵汁,如果沒有的話,鹵的時候放一大塊五花肉進去一塊鹵,但是要加鹽,其他調料要增加哈
4、豆腐放砂鍋
5、鍋裡放油,把香料倒進去炒香,千萬不要等油溫熱才放香料,會叭叭炸鍋的,用小火炒出香味
6、把鹵汁倒進去
7、再把炒香的香料倒進去,再放蒜粒,再調點味,加入醬油,少許老抽,魚露,胡椒粉,中小火鹵半小時
8、鹵好了,就關火焖2小時
9、放置了2小時,顔色更深了,稍微加熱下就可以吃了
10、看,很香哦
11、又香又下飯的鹵豆腐,喜歡就試試看吧
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