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豆腐怎樣鹵的做法大全

美食 更新时间:2024-11-29 21:55:54

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)1

如果沒有老鹵汁,就在鹵的時候再放一大塊五花肉,但是要加鹽,其他醬料也要增加哦

By 靜香愛下廚和追劇

用料

  • 炸豆腐 22塊
  • 老鹵汁 一大碗
  • 八角 2個
  • 桂皮 6克
  • 香葉 4片
  • 豆蔻 1克
  • 幹辣椒 6個
  • 冰糖 12克
  • 蒜粒 7粒

做法步驟

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)2

1、豆腐我直接買炸好了的,如果沒有,就買水豆腐回來自己炸

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)3

2、準備以上香料

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)4

3、這是我保存的老鹵汁,如果沒有的話,鹵的時候放一大塊五花肉進去一塊鹵,但是要加鹽,其他調料要增加哈

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)5

4、豆腐放砂鍋

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)6

5、鍋裡放油,把香料倒進去炒香,千萬不要等油溫熱才放香料,會叭叭炸鍋的,用小火炒出香味

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)7

6、把鹵汁倒進去

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)8

7、再把炒香的香料倒進去,再放蒜粒,再調點味,加入醬油,少許老抽,魚露,胡椒粉,中小火鹵半小時

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)9

8、鹵好了,就關火焖2小時

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)10

9、放置了2小時,顔色更深了,稍微加熱下就可以吃了

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)11

10、看,很香哦

豆腐怎樣鹵的做法大全(巨下飯的家常菜)12

11、又香又下飯的鹵豆腐,喜歡就試試看吧

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