韭菜花适合炒什麼-tft每日頭條

韭菜花适合炒什麼

美食更新时间:2025-02-12 15:05:32

韭菜花适合炒什麼（韭菜花炒肉絲）1

韭菜花也稱韭菜苔，是韭菜根上長出的嫩莖，最直接的區别就是韭菜是扁葉，而韭菜花是圓形略帶棱角的嫩莖。很多地方将帶有韭菜花花苞的韭菜苔直接稱為韭菜花。北方比較喜歡用韭菜花做醬，而我們這裡一般都是把韭菜花（韭菜苔）直接炒來吃。有的人會将韭菜花的花苞摘掉不要，其實韭菜花苞含有豐富的維生素，而且口感也不差，完全不必擇去不要。韭菜花炒肉絲可以不加郫縣豆瓣清炒，也可以加豆瓣炒成家常味，風味各有不同，按自己的喜好就好。

By 尾巴的廚房

用料

豬瘦肉 150g
韭菜花 200g
甜椒 30g
精鹽 2g
郫縣豆瓣 30g
食用油 50g
水澱粉 100g

做法步驟

韭菜花适合炒什麼（韭菜花炒肉絲）2

1、韭菜花去擇洗幹淨，不用去花苞，切成寸段；紅椒切二粗絲備用。

韭菜花适合炒什麼（韭菜花炒肉絲）3

2、豬瘦肉切二粗絲，加鹽1g，水澱粉抓勻腌制片刻。

韭菜花适合炒什麼（韭菜花炒肉絲）4

3、熱鍋下油，油熱後，下肉絲炒散至變色。

韭菜花适合炒什麼（韭菜花炒肉絲）5

4、加入郫縣豆瓣炒出香味并油呈紅色。

韭菜花适合炒什麼（韭菜花炒肉絲）6

5、下韭菜花炒至斷生。

韭菜花适合炒什麼（韭菜花炒肉絲）7

6、再下紅椒翻炒均勻後加鹽1g調味，炒轉後即可起鍋裝盤。

韭菜花适合炒什麼（韭菜花炒肉絲）8

7、

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