便秘的食療方法

适量進食含纖維素高的食物

纖維在腸道不易被吸收，水分被吸收後，餘下的食物殘渣即成為大便。因此，要形成足量的大便，應多食富含纖維的食物，如蔬菜、水果之類。有的人每天的進食量也不少，但大便還是秘結，從食物原因上講，可能吃的過于精細。過于精細的食物，經吸收水分和營養物質後，餘下的渣滓偏少，不利于形成大便，常是導緻便秘的原因之一。

多飲水及果汁軟化糞便

晨空腹飲加少量食鹽的溫開水300毫升，其效極佳。另外每天清晨空腹時喝1~2杯淡鹽水，也對緩解便秘有利。

注意飲水技巧

每天注意多飲水，但要掌握飲水的技巧，否則即使喝了水也不一定有什麼效果。比如，每天在固定的時間裡飲水，要大口大口地飲，但不是暴飲，使水盡快到達結腸，而不是很快被腸道吸收到血液。這樣，就可使糞便變得松軟，容易排出體外。

攝入适當的堅果

多吃油脂含量豐富的食物，比如各類堅果是可以幫助腸道潤滑，促進腸道蠕動，從而減輕便秘的。堅果中的脂肪還可以增加你的飽腹感，有效控制食欲，所以對于減肥者來說也有一定的好處。

益生菌選對菌主很重要

有些乳酸菌類的益生菌例如雙歧杆菌等，對于改善便秘有良好的作用。不過喝酸奶是否真正達到促進腸道健康的目的，還與益生菌存活數與是否堅持喝有密切的關系。建議選擇原味純酸奶而不要選擇花樣、風味酸奶，且發酵菌是A-嗜酸乳杆菌、B-雙歧杆菌等為佳。

可以治療便秘的食物推薦

1.油焯海帶豆。

将300克海帶切絲，用開水焯熟，100克黃豆用水煮熟後，将海帶和黃豆放涼，控幹水分，再在其中加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。海帶含有豐富的食物纖維，可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便，豐富的食物纖維則可以吸收腸内水分，使排便量增加。

2.紫菜芝麻飯。

将100克烤紫菜剪成細絲，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子裡，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。福澤老師解釋，紫菜含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質，能促進排便。

3.醋拌圓白菜。

做法是：将500克圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下。将焯好的菜放涼後擠幹水分，切成塊，再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合後煮開制成湯料。等湯料變涼後和圓白菜一起倒入密封瓶内儲存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動。

4.醋腌蓮藕。

将蓮藕焯一下，根據個人口味放入适量的糖、鹽、醋和香油拌勻。将拌好的蓮藕存放在密封瓶裡，每天取出一些作為就餐時的小菜。福澤老師說，蓮藕能清除腸道污物、防止大便闆結、刺激腸壁，防止便秘。

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