三伏天，這堿性食物要多吃，和洋蔥是絕配，每天吃點，舒适過夏天。三伏天是一年中最難熬的階段，俗話說“小暑不見日頭，大暑曬開石頭”，這個時候因為南北方環境的不同造就了北方悶熱，南方濕熱的狀态，再加上很多朋友都愛上了雪糕汽水等冷飲，很容易影響我們的食欲和睡眠，吃不好睡不好，人也自然沒了精神，感覺身體疲乏。

三伏天特别建議大家多吃一些土豆，它是天然的堿性食物，同時富含鉀元素。很多朋友不知道鉀元素的作用，其實三伏天是低鉀血症高發的季節，因為天氣炎熱人體容易出汗，此時鉀元素會随着汗液流失，缺乏的話很容易感覺疲勞，乏力和嗜睡，所以要及時補充才行，這樣才能緩解疲勞，精神飽滿的度過夏天。

洋蔥是天然殺菌菜，搭配鉀元素豐富的土豆，不僅能保護腸胃健康，還能及時補充體力，緩解疲勞。這道【洋蔥燒土豆】不需要複雜的烹饪過程，簡單一炒，10分鐘就能出鍋，開胃又營養，解饞還下飯，下面就跟大家分享下具體做法吧！

[食材]：土豆1個，洋蔥1個，尖椒1個，大蒜适量，幹紅辣椒适量。

[調料]：蚝油10克，生抽10克，米醋5克，食鹽5克，白糖2克。

[制作流程]：

1、将土豆去皮洗淨後，用刀切成薄片。

2、洋蔥去皮洗淨切塊，尖椒去蒂去籽洗淨切塊備用。

3、鍋中倒入适量油，油熱後放入蒜片和幹辣椒段炒香。

4、然後倒入10克生抽和蚝油，5克米醋炒出料香味。

5、倒入洋蔥塊和尖椒塊，中火翻炒1分鐘。

6、然後倒入土豆片，大火爆炒1分鐘，炒至土豆變成半透明時加入5克食鹽和2克白糖，翻拌均勻即可出鍋。

這道【洋蔥燒土豆】的做法跟一般炒菜的做法不太一樣，提前放入調料再放入菜品，雖然順序颠倒了，但這樣做出來的菜品會更入味，食材家常，調料簡單，做出來的菜品卻特别下飯，比酸辣土豆絲，涼拌洋蔥好吃多了，學會了你也試試吧！

1、在處理食材時，土豆切得越薄越好，洋蔥要用手将其分開再入鍋炒制。

2、爆香蒜末和辣椒後先轉小火，再放入調料，調料香味被激發出來後放入菜品再轉大火，如果高溫直接放調料的話很容易崩鍋。

3、炒土豆是時候要大火爆炒，這樣土豆吃起來才脆爽可口。

各位食友們，關于土豆和洋蔥你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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