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材料:土豆350克,麻油6克,紅油15克,醬油10克,精鹽、白糖、醋各5克。
将土豆去皮洗淨,切成1厘米左右小丁,放人沸水鍋中燙熱,撈出過涼,瀝淨水,放入碗中,加鹽腌幾分鐘。
将土豆瀝掉鹽水,加入紅油、麻油、醬油、醋、白糖拌勻,盛人盤内即成。
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