牛肉炒豆角的家常做法?牛肉100克、豆角400克、雞蛋60克、油10克、生抽10克、食鹽3克、辣椒粉2克、雞粉2克,接下來我們就來聊聊關于牛肉炒豆角的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛肉100克、豆角400克、雞蛋60克、油10克、生抽10克、食鹽3克、辣椒粉2克、雞粉2克。
方法:牛肉清洗掉血水切成絲,豆角撕去豆筋切成長段。牛肉要想做得鮮嫩美味,加入一個雞蛋攪拌均勻。
炒鍋中倒入食用油先燒八成熱,然後關火将油溫降低到二成左右,即等油溫稍微涼了,這個時候下牛肉絲,用筷子将其挑開油煎一下,這樣不容易粘鍋。
利用餘溫将牛肉絲油煎至變色,然後開火繼續用小火油煎牛肉絲,大約油煎5分鐘,牛肉九成熟以後,将豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下,加入适量食鹽和生抽調味。
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