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糟豬腳做法步驟

美食更新时间:2024-07-22 11:25:11

糟豬腳做法步驟?原料準備：豬蹄1000g，料酒1湯匙，姜3片，蔥15g，茴香1茶匙，桂皮1段，糟鹵（糟鹵汁）600g，花雕（糟鹵汁）3/4杯，水（糟鹵汁）3/4杯，糖（糟鹵汁）4湯匙，幹辣椒（切圈）（糟鹵汁）1根，接下來我們就來聊聊關于糟豬腳做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

糟豬腳做法步驟

原料準備：豬蹄1000g，料酒1湯匙，姜3片，蔥15g，茴香1茶匙，桂皮1段，糟鹵（糟鹵汁）600g，花雕（糟鹵汁）3/4杯，水（糟鹵汁）3/4杯，糖（糟鹵汁）4湯匙，幹辣椒（切圈）（糟鹵汁）1根。

将豬腳清洗幹淨，冷水下鍋，放入4杯水，豬腳，待水煮至沸騰後，撈出沖洗幹淨。

鍋中放入8杯水，放入香料部分，加入蔥，姜，料酒，大火煮沸後，改小火慢炖2小時至酥爛。

取出豬腳，放入冰水中冷卻，收緊肉質，冷卻取出。

糟鹵汁所有材料攪拌均勻，放入豬爪，放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏6-8小時或者過夜即可。

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