清蒸河鲈魚的做法?主料:河鲈魚650克輔料:蔥,姜,香菜,紅菜椒調料:蒸魚豉油,鹽,料酒,油,我來為大家科普一下關于清蒸河鲈魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:河鲈魚650克。輔料:蔥,姜,香菜,紅菜椒。調料:蒸魚豉油,鹽,料酒,油。
鲈魚清洗幹淨後,在魚身上劃兩刀,便于入味。在魚身上抹上鹽和料酒腌制一會。
姜切片,蔥切斷兒,把一部分蔥和姜切絲,紅椒也切絲,泡水裡面備用。
拿一個長盤,裡面放上四片姜片,再放四個蔥斷兒。
把腌制好的魚放盤中的姜片和蔥斷兒上面,架上面可以讓魚蒸的時候四面都受熱均勻。
鍋中放三根香菜根兒,蒸出來的魚味道更鮮美,水開後把魚放入,大火蒸制8分鐘,關火,3分鐘後再打開鍋蓋。
把蒸魚豉油淋在魚身上,再放上蔥絲、姜絲和紅椒絲。
鍋中放少許油,油熱後澆在魚身上,最後撒上些香菜裝飾一下即可。
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