我從小就愛吃米飯，這麼說你可能以為我是南方人，其實并不是，我是一個北方人，可就是奇怪，不知道什麼，小時候對米飯情有獨鐘，總認為吃米飯才是好飯，那時候老爸常說我投錯胎了，現在想想挺有意思。

人們生活過得越來越好了，飲食上也吃得越來越精緻，那些糙米平常很少有人喜歡吃，隻能當做減肥餐，人們隻喜歡吃那種更光滑的大米，即使價格貴，也願意買，這種米吃起來口感好，更香甜。不過有人說自己買的米挺貴的，蒸好的米飯卻不好吃，這是怎麼回事？難道是自己蒸米飯的方法不對？

問題顯而易見，确實是方法做錯了，很多人蒸米飯時，隻會給大米裡加水，然後插電源蒸米飯，這麼做看起來沒什麼毛病，但其實蒸米飯也是有講究的，按照正确的方法來做，米飯更好吃。

蒸米飯時，别隻會加清水了！多加2個料，米飯更好吃，香甜又松軟！也就是大米下鍋後，還要多加兩種東西，才能開始蒸米飯，而且要懂得用水的比例，這樣蒸出來的米飯才是最好的口感。

今天我來給大家分享一下蒸米飯的技巧，快看看吧，照着做，米飯香甜松軟。

1、首先将大米淘洗幹淨，淘洗時也是有講究的，别弄錯了！有人洗米的時候，喜歡将淘米水洗到清澈為止，也有人習慣用力搓洗大米，還有人喜歡将大米泡上一段時間，這些做法都是錯的，會讓大米的營養物質流失掉，那麼蒸出來的米飯就不香了。

應該這麼做：将大米放水中輕柔地搓洗一遍，再放水龍頭下沖洗一遍，這樣大米就可以下鍋了，又幹淨又不失去營養。

2、其次要懂得大米和水的比例，如果水量掌握不好，會造成有時蒸的太幹，有點夾生，有時蒸的太濕，有點像稀飯，但掌握好水量後，次次都可以蒸出口感最佳的米飯。

應該這麼做：平常很多人習慣用冷水蒸米飯，其實熱水蒸米飯更香甜，你可以試試。還有大米和水的比例是1:1.2，很多人拿不準的話，可以用手指測量，水放到食指一個指節的地方就可以了。

3、還要學會除了清水以外，還要多加2個料，這兩個料分别是食用油和白醋，看到這兩個料，很多人不太接受，但是經過嘗試，你會發現有了這2個料，米飯真的更加好吃，香甜又松軟，什麼事情都要經過嘗試後下定論呢，你快試試。

給大米裡加食用油，可以讓米飯蒸好後顯得更有亮澤，而且帶有淡淡的香味，那麼看起來好看，吃起來香，食用油的作用真的很大，不過也要注意兩點，放油的時候盡量用花生油，而是熟的，若是放生的，蒸好的米飯可能會有一點點味道，另外油不能放得太多，幾滴就夠了，多了會比較膩。

給大米裡加白醋，這是因為醋是酸性的，而大米裡有大量澱粉，酸性物質和澱粉在一起，大米會變得更加蓬松，那麼大米吃起來就更松軟了，所以蒸米飯時加點醋很不錯。不過白醋的用量要注意，一定不要放多了，一斤米裡加兩三滴就可以了，如果加的過量，米飯吃起來會有酸味，不過量少的話，蒸米飯的時候醋會揮發掉，對味道沒有影響。

現在大家都知道怎麼做了吧，蒸米飯時，先要将米飯簡單的淘洗一遍，再沖洗一遍，然後米下鍋後，加入适量熱水，大米和水的比例是1：1.2，再給鍋裡加幾滴食用油，加幾滴白醋，蓋上蓋子，插電源蒸飯就可以了，等蒸好後，不要着急開蓋子，焖上五分鐘，這樣蒸出來的米飯是最好吃的。

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