做法步驟
1、準備好食材，蘆蒿，豬前腿肉，彩椒，美極鮮。
2、蘆蒿切去老根，一定要切掉的，不然咬不動。
3、将蘆蒿放入盆中用清水浸泡一會兒。
4、蘆蒿洗淨後切成段，紅椒切絲，豬肉洗淨後同樣切成絲，放入2克澱粉，1克鹽，5毫升料酒，最後加入5毫升美極鮮味汁抓拌均勻，腌制十分鐘以便入味。
5、鍋子燒熱後放油，油溫七成熱時放入肉絲煸炒，變色後盛出待用。
6、鍋子洗幹淨後重新燒熱，放入一湯匙油，油溫溫七成熱時放人紅椒絲煸炒一下，接着放入蘆蒿大火快速翻炒，放入一克鹽炒勻。
7、把炒好後的肉絲倒入鍋内與蘆蒿一起炒勻片刻，倒入美極鮮調味，不需要再加雞精了。
8、裝盤裡，鮮香美味，來碗米飯，開吃啦。
心情故事
蘆蒿有很高的營養價值，抗逆性很強，是一種無污染的綠色食品，蘆蒿全部可以入藥，有止痛消炎 ，鎮咳化痰的功效，還有降血脂功效，是一種典型的保健蔬菜，味道特别清香，外脆裡嫩，用來炒肉絲非常美味可口。
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