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皮蛋煮着吃還是直接涼拌

美食 更新时间:2024-10-13 01:49:49

皮蛋想必大家都很了解,又名松花蛋,聞着有一點怪怪的味道,但是吃起來卻很有味道,而且重口味的同胞一般都很喜歡皮蛋,這也是一道很不錯的下酒菜,今天,告訴你一個皮蛋的最新吃法——炒皮蛋

皮蛋煮着吃還是直接涼拌(皮蛋你還是直接吃嗎)1

青椒炒皮蛋是以皮蛋、青椒為主要食材制成的一道色香味俱全的名菜。此菜清香可口、回味下飯。指用将皮蛋剝殼切瓣,把青辣椒、蒜蓉煸出香味,再把皮蛋倒入鍋内,淋上醬油、醋,撒上蔥花等輔料後制作而成的一道菜。

皮蛋煮着吃還是直接涼拌(皮蛋你還是直接吃嗎)2

不要多吃皮蛋。因為皮蛋含有一定量的鉛,如果經常食用會引起鉛中毒。表現為失眠,關節酸痛、貧血、注意力不集中、好動,思維緩慢,嚴重者智力減退和腦功能障礙。要尤其注意。

皮蛋煮着吃還是直接涼拌(皮蛋你還是直接吃嗎)3

夏天不宜多吃皮蛋:夏天天氣炎熱,氣溫高,使人的腸胃功能減弱,胃液分泌量減少。所以在這個季節,胃液對人體顯得更為重要。但皮蛋中含有很多堿性物質,食用後會很快中和胃酸,從而降低胃液對胃的屏障保護作用,影響人體對食物的消化吸收。

皮蛋煮着吃還是直接涼拌(皮蛋你還是直接吃嗎)4

食用時加醋食用:皮蛋時加點醋,可以中和皮蛋中的堿性物質,減少對腸胃的損害,保持皮蛋中的蛋白質和脂肪等營養物質。可加點姜汁吃皮蛋時常有一種堿澀味:如果加上點姜汁,鮮姜汁中的姜辣素就可以去掉這種堿澀味,食用時更加可口。

皮蛋煮着吃還是直接涼拌(皮蛋你還是直接吃嗎)5

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