怎麼做蒸蛋好吃又嫩?材料:雞肉75克,蟹柳1條,冬菇2隻,雞蛋2隻,鮮奶(或雞湯)1杯調料:鹽1/3茶匙,油半湯匙,生抽1茶匙,生粉半茶匙,油半湯匙,現在小編就來說說關于怎麼做蒸蛋好吃又嫩?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:雞肉75克,蟹柳1條,冬菇2隻,雞蛋2隻,鮮奶(或雞湯)1杯。調料:鹽1/3茶匙,油半湯匙,生抽1茶匙,生粉半茶匙,油半湯匙。
冬菇用清水浸軟,揸幹水剪去菇梗,原隻或切片均可。
雞肉撕去皮,洗淨滴幹水,切小粒,加腌料撈勻。
雞蛋加調味及鮮奶打散,隔去泡。
把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中,倒入蛋汁,用慢火蒸4分鐘,打開鍋蓋讓蒸氣散去,然後再蓋上鍋蓋蒸,每蒸之或3分鐘把鍋蓋打開1次,直到蒸熟,約蒸9分鐘。這樣蒸熟的蛋,面光滑又嫩。
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