紅燒鳝魚王剛-tft每日頭條

紅燒鳝魚王剛

美食更新时间:2025-02-13 11:33:46

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）1

作者：欣綠

用料

鳝魚 400克

蘑菇 100克

青椒一個

紅椒一個

蔥少許

姜少許

大蒜六個

油适量

鹽少許

白酒少許

雞精少許

白糖少許

十三香少許

白胡椒粉少許

做法步驟

1、将鳝魚剖開去掉内髒，洗幹淨切成段。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）2

2、将蔥切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）3

3、将蘑菇在開水鍋中過一下，撈出來備用。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）4

4、将青椒和紅椒切成片。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）5

5、開大火，将鍋燒熱，鍋熱後放入油，油沒熱就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就說明糖色炒好了。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）6

6、糖色炒好後，放入鳝段翻炒至鳝段變色。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）7

7、放入蔥,姜,蒜,白酒,十三香,胡椒粉繼續翻炒，炒出香味來。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）8

8、然後放入蘑菇一起翻炒幾下。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）9

9、鍋中添一碗熱水，将鳝段煮至快收汁。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）10

10、收汁前放入鹽,青椒和紅椒。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）11

11、翻炒至青紅辣椒斷生，放入雞精提味即可。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）12

12、成品圖。

紅燒鳝魚王剛（紅燒鳝魚段）1

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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