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小油菜怎麼樣炒着翠綠

美食 更新时间:2024-07-22 18:28:10

小油菜怎麼樣炒着翠綠?現在這個季節中吃一點的蔬菜是非常健康的,因為這些蔬菜正好是在它們最新鮮的時候,這個時候的蔬菜無論是味道還是營養在一年中都是非常高的,因為現在春夏時期是大部分蔬菜的時令季節,現在也是吃蔬菜的最好季節,很多的蔬菜都是非常美味的,不過小編最喜歡吃的蔬菜是油菜,油菜在大部分蔬菜中的口感算得上是上乘,并且油菜的營養價值也是非常高的,其中的蛋白質和鈣都是不缺的,還有大量的維生素,我來為大家講解一下關于小油菜怎麼樣炒着翠綠?跟着小編一起來看一看吧!

小油菜怎麼樣炒着翠綠(炒油菜學會這1招)1

小油菜怎麼樣炒着翠綠

現在這個季節中吃一點的蔬菜是非常健康的,因為這些蔬菜正好是在它們最新鮮的時候,這個時候的蔬菜無論是味道還是營養在一年中都是非常高的,因為現在春夏時期是大部分蔬菜的時令季節,現在也是吃蔬菜的最好季節,很多的蔬菜都是非常美味的,不過小編最喜歡吃的蔬菜是油菜,油菜在大部分蔬菜中的口感算得上是上乘,并且油菜的營養價值也是非常高的,其中的蛋白質和鈣都是不缺的,還有大量的維生素。

但是有一次去朋友家,他做了一頓晚餐來招待我,其中就有油菜的出現,但是我發現朋友做出的油菜顔色不是很好看,有一些的發黑,并且油菜沒有光澤,這樣的油菜看着就讓人胃口減去了一大半,我問了朋友他說就是直接将油菜放入鍋中炒,炒出來的油菜就是這樣的,我告訴了朋友如何将油菜烹饪得看起來十分的亮麗有光澤,我想應該有很多人都不知道這個技巧,今天就來為大家分享一下做油菜的小技巧。

先準備好食材:油菜、雞蛋、植物油、青椒等等常見調料,我們先将買回來的油菜洗幹淨,直接用手撕,将油菜撕裂成一片片的形狀,然後将油菜放入水中浸泡10分鐘,在水中我們可以加入少量的鹽分,這樣是為了更好地保存油菜中的維生素,在經過高溫翻炒的時候油菜的顔色不會變得十分的黑,浸泡完油菜後,用刀将油菜從葉子和莖分成兩半,因為油菜的莖和葉子部位是有一點差别的。

我們這時候将青椒也切成小塊,等下下鍋翻炒的時候時機就能更好的把握住,準備一個碗再在其中打入一些的雞蛋,不停的攪拌雞蛋,等到雞蛋已經均勻後就可以了,然後我們在鍋中放入一些的油,火開成小火,将雞蛋液放進去,等到雞蛋液形狀剛剛凝固的時候就可以盛出了,不到等到太熟,這樣雞蛋的口感就會變得老一點,畢竟等下還要将雞蛋放入進去翻炒的,雞蛋的口感變老了就會讓我們感覺味道十分的差。

在鍋中放入一些的油,油菜也放置了這麼久,水分應該也已經幹了。這時候就将油菜放入鍋中翻炒,一開始炒菜不需要放鹽,放了鹽會讓蔬菜中的水分流失,等到油菜剛剛炒軟的時候就可以放入準備好的青椒了,加上一些的水分進去,煮一會兒,加上雞蛋進去,簡單翻炒幾十秒就可以出鍋了,一道美味的油菜就完成了,這樣烹饪出的油菜色澤和口感上都是非常不錯的。

炒油菜學會這1招,油菜鮮亮有光澤,吃起來爽口,上桌就吃光,不知道大家看完以後是不是對你有一些的幫助,下次在烹饪油菜的時候試一試這樣的做法,喜歡的朋友可以關注,我們一起讨論各種廚房做飯的技巧,一起提高,我們下期再見。

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