By 川妹子愛美食
1、艾草取嫩葉清洗幹淨
2、開水鍋裡加入小蘇打，再放取艾葉大火蒸3分鐘左後（去除艾草的苦味以及固色）
3、煮好的艾葉過涼水
4、涼透後用破壁機打成汁（加入适量水）
5、鍋裡少量花生油，油熱下去豬肉炒幹水份，加入臘肉，香腸（切細小點），蔥姜蒜粉、五香粉、花椒粉、刀口辣椒（普通辣椒粉也可以），一點老抽，最後加入碎米芽菜 雞精和鹽炒出香味起鍋放進冰箱冷藏備用
6、隥粉用開水和面，然後揉成團備用
7、加入糯米粉，艾葉汁，豬肉，糖與隥面團一起揉成這面團
8、揉成這樣
9、取出三分之一的面團揉成薄點的塊狀
10、開水下鍋，将面塊煮成浮起來的樣子就可以
11、将煮過的面快與兩外的面團揉勻（此時會很粘手，可以适量加點幹糯米粉揉搓）
12、直到揉成這樣不在粘手即可
13、将面搓成條
14、下成大小均勻的劑子
15、整理成中間凹陷的餅
16、冷藏後的餡料，便于包進面胚裡
17、用虎口收攏的方法包好青團
18、同樣方法制作完所有的青團
19、水開後，蒸屜上墊上油紙，将青團擺上進去，注意别放得太擁擠。
20、大火蒸8—10分鐘就可以啦，餡料是熟的，不用蒸太久。趁熱刷上薄薄的一層花生油 顔色更漂亮
21、趁熱吃，軟糯糯的
22、吃不完的可以用保鮮膜包好放冰箱冷凍，吃的時候提前解凍再次蒸熱就行。
23、起鍋就吃最香啦
24、同樣的方法可以包入紅豆沙，肉松，素菜等等
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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