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苦瓜炒肉片怎樣才好吃

美食更新时间:2024-08-09 07:10:21

苦瓜炒肉片其實是一道美味。

苦瓜炒肉片怎樣才好吃（一盤最家常的苦瓜炒肉片）1

這是周同學在疫情期間開發的一個食譜。很多人都不喜歡吃苦瓜，覺得它味苦。但其實苦瓜很吸味，如果和肉片炒在一起，就會吸飽肉片的鮮味。再伴着苦瓜本身的清爽口感，真的相當适口！

肉片要用豬肉，豬肉性微寒，有補腎滋陰的作用，這其實也是一味養身的好食材。

不過我平時不太愛吃清炒或水煮的豬肉，總覺得有些腥味，周同學很智慧地把豬肉事先用料酒腌制了一個小時，然後再和苦瓜炒出來的味道就特别鮮美，有一種糟鹵的香味。後來她和我說，她是用白酒腌制的，而且是朋友酒廠送的很好的白酒。由于我們都不喝白酒，所以能夠就地取材地拿來烹饪家常美味，也是令人愉悅的一件事。

這令我不禁突發奇想：是不是也可以用Whisky來腌制豬肉？然後來一個苦瓜炒Whisky佳釀豬肉？按照這個思路，有很多家常菜都可以把洋酒拿來做料酒。頓時覺得這是一個很好的市場營銷思路，應該拿去賣給帝亞吉歐，保樂力加，和人頭馬君度。轉念又一想，這生活成本，可真是要“散盡千金還複來”了…

周同學雙休日去參加家庭農家樂了。臨行前她給我炒了一大盤苦瓜炒肉片，由于太好吃，吃得太專注，忘記了拍照。

美味自然不能獨享，于是請來好友一起分享了這盤苦瓜炒肉片。

好友近期處在嚴苛的健身減脂計劃中，原本說過來啃一根黃瓜的，後來看到苦瓜炒肉片，說也可以吃苦瓜。最後她把肉片都吃了。

當然，除了這盤令人卸下矜持回歸初心的苦瓜炒肉片，當晚我還點了潘小燒的燒烤。這是我新近喜歡上的一家雲南燒烤店，最愛的是他們家的小牛牛串。鋼絲串着四塊肥嫩的和牛小肉塊，有種入口即化的感覺。還有就是他們家的烤雞爪，據周同學說，是非常地道的雲南口味。雞爪烤的香糯可口，感覺吃了一整穿膠原蛋白。

苦瓜炒肉片怎樣才好吃（一盤最家常的苦瓜炒肉片）2

盡管我是一直支持健康飲食的，但讓我嚴格按照健康減脂食譜吃一日三餐，我也是要生氣的。不是有句話這麼說麼，“唯有愛和美食不可辜負”。想象一下，當經曆了一天的辛勞回到家，看到家人為你準備了熟悉的家常美食，那一刻，你會覺得在外面所經受的所有委屈和沮喪，都隻不過是牙縫裡的一根殘渣而已。吃飽喝足，晚上刷個牙，躺進熟悉的窩窩裡，人生就隻有愛了。

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