自2018年8月3日我國确診首例非洲豬瘟疫情以來，農業農村部通報了我國個别地方的多起非洲豬瘟疫情。成都食藥監表示，吃豬肉不會染病，非洲豬瘟不是人畜共患病。隻要購買具備檢疫證明的豬肉，都可以放心食用。

究竟什麼是“非洲豬瘟”？出現非洲豬瘟後，還能放心吃豬肉嗎？

生豬可能吃了帶病毒的廚餘垃圾後感染 歐盟食品安全局動畫截圖

非洲豬瘟爆發簡史：由非洲傳歐洲

實際上，截至目前，非洲豬瘟病毒（African Swine Fever）的曆史已經超過100年，此前曾長期影響着歐洲、非洲養殖業的環境。

而這其中，顧名思義，非洲豬瘟最早的起源，在撒哈拉以南的非洲。此後，随着養殖業規模的逐漸擴大和流動，這一病毒開始逐漸傳播到全球各地。

1909年，非洲豬瘟首次在非洲被人類發現。但是在當時，這種病毒主要在野豬之間傳播。當地養殖者發現，隻要用栅欄将家豬和野豬進行隔離就不會對養殖業産生太大影響，因此疫情一度得到控制。

然而，随着當地家豬規模的不斷擴大，圈養條件已經無法跟上，大規模的放養成為必然趨勢，而這一過程也給圈養家豬和患病野豬之間的接觸制造了機會，這也導緻非洲豬瘟的再次爆發成為必然。

在豬瘟被發現之後的百餘年中，非洲也一直是非洲豬瘟病毒的重災區——根據聯合國糧食及農業組織2017年發布的《獸醫手冊：非洲豬瘟的發現與診斷》顯示，進入21世紀後，非洲豬瘟的疫情在非洲爆發頻繁，幾次比較大型的疫情爆發包括2007年贊比亞、2010年乍得及2015年的贊比亞。

在歐洲方面，第一個遭受非洲豬瘟襲擊的國家是葡萄牙，時間為1957年。在此前豬瘟被發現的50年中，擴散地區一直局限于非洲各地，而葡萄牙裡斯本的“中招”，意味着非洲豬瘟的“歐洲時代”正式來臨。

當時，在葡萄牙境内發現豬瘟後，疫情實際很快被平複。然而，僅僅3年後，1960年，豬瘟病毒又一次卷土重來，并且愈演愈烈，在之後的十幾年裡先後橫掃了意大利、西班牙、法國、荷蘭等歐洲國家。直到1971年古巴疫情和1978年巴西疫情的爆發，則宣告了非洲和歐洲以外地區也開始遭受豬瘟侵擾。盡管如此，大部分國家最終都成功的控制住了疫情。

根據這一軌迹可以發現，整個20世紀，盡管非洲豬瘟的勢力範圍橫掃大部分歐洲及非洲國家，但是亞洲和東歐地區一直偏安一隅，并未受損。

但是這一情況在2007年急轉直下。這一年，起源于非洲東南部的基因II型豬瘟病毒在格魯吉亞被發現，當地超過3萬頭生豬在兩周之内死亡。而在格魯吉亞之後，高加索地區各國便先後中招，白俄羅斯和俄羅斯、烏克蘭、波蘭等地也先後染上疫情。

與此前歐盟豬瘟病毒主要通過野豬傳播不同的是，東歐地區的豬瘟主要是由豬肉供應鍊入侵，其中，俄羅斯自2007年發現豬瘟之後，在長達10年的時間内持續深受其害。據新華社報道，近10年來，在俄羅斯46個地區都曾出現過疫情，造成直接經濟損失達50億盧布（約合人民币5億元），間接經濟損失則高達數百億盧布。

俄羅斯豬瘟已造成重大損失 圖自新華社

非洲豬瘟出現百餘年，沒有感染人的病例

紅星新聞就此采訪了中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所豬傳染病研究室主任、豬烈性傳染病創新團隊首席科學家仇華吉。

仇華吉告訴紅星新聞，非洲豬瘟不是人獸共患病，它僅感染家豬和野豬。迄今為止，沒有非洲豬瘟感染人或人因非洲豬瘟緻病的報道，也沒有這樣的實際病例。

“非洲豬瘟被發現至今已有百年，在哪個國家都沒有出現感染人的先例。”仇華吉說。

仇華吉指出，感染過非洲豬瘟的豬及其産品，國家相關部門都會做銷毀處理，“即便豬感染非洲豬瘟，豬肉産品流入市場、餐桌的可能性也很小。”仇華吉強調，“從理論上和實踐上，非洲豬瘟不會感染人，也不可能感染人。”

非洲豬瘟（African swine fever, ASF）是由非洲豬瘟病毒（African swine fever virus, ASFV）感染引起的豬的一種烈性傳染病，各個年齡段的豬隻均易感染，發病率和死亡率高達100%。

作為非洲豬瘟病毒科的唯一成員，成熟後的ASF病毒粒子為二十面體對稱，直徑約200 nm，從内到外依次由病毒基因組、内核心殼、内膜、衣殼和囊膜五部分組成。

非洲豬瘟病毒 來自果殼 原始來源：Pirbright Institute

“該病毒耐低溫、對高溫敏感，而且不同溫度條件下存活時間不一樣。”仇華吉表示，ASFV在25-37℃可存活數周，56℃可存活70分鐘，60℃可存活20分鐘，在4℃條件下可以存活1年以上，在冷凍肉中甚至可存活數年之久。

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多讀一點

非洲豬瘟病毒常識及防控知識點

● 非洲豬瘟隻傳染家豬和野豬，不傳染馬、牛、羊等動物，不傳染人。

● 非洲豬瘟是一種急性、熱性、高傳染性疾病，目前無有效治療辦法，無疫苗預防，豬死亡率最高達100%。

● 非洲豬瘟病毒在低溫環境下可存活數年，在常溫下可存活數周，60℃以上高溫加熱十餘分鐘即可殺滅。

● 非洲豬瘟通過與病豬、帶毒豬和軟蜱（一種寄生蟲）接觸傳播，被病毒污染的人、車輛、糞便、墊草、泔水、環境、未加工熟制的豬肉産品等都能傳播疫情。

● 非洲豬瘟病毒潛伏期4-19天，豬發病時，高燒至42℃，2-10天内死亡，出現皮膚發紅、耳朵發紫、後肢無力等症狀。

● 發生非洲豬瘟的養殖場、養殖戶為疫點，疫點外半徑3公裡範圍内為疫區，疫區外半徑10公裡範圍内為受威脅區，有野豬活動的地方，疫區外半徑50公裡内為受威脅區。

● 一旦發生疫情，疫點、疫區立即封鎖。疫點、疫區内生豬全部撲殺并無害化處理，過往車輛及人員要嚴格進行檢查登記消毒。禁止疫點、疫區、受威脅區生豬進出及相關産品調出，調入産品必須經過嚴格檢疫。

● 一旦發生非洲豬瘟疫情，停止所在縣生豬屠宰活動，關閉生豬交易市場，實施生豬及産品調運管控。

（曆史來源：聯合國糧農組織2017年發布的《獸醫手冊：非洲豬瘟的發現與診斷》；論文《第三個新千年早期農業疾病的傳播》（Agricultural Diseases on the Move Early in the Third Millennium、新華社）

紅星新聞記者丨張炎良 翟佳琦

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