今天五一勞動節，白天與家人一起去公園玩了一天，公園裡空氣清新，景色宜人，天氣晴朗，大家玩得很盡興=精疲力盡(๐•̆ ·̭ •̆๐)，看到微信運動已經達到一萬步，成就感爆棚~ 晚上吃完晚飯後，想着如何結束這完美的一天呢，為了慶祝勞動節，且冰箱裡還放着之前買的蛋糕食材以及好幾個大芒果，不如給家人做一個芒果慕斯蛋糕，顯露一下自己高超的廚藝，讓成就感來得更猛烈一些吧！

By 糖心の小胖

用料

• 芒果粒 200g(慕斯)
• 芒果粒 50g(鏡面)
• 芒果粒 250g(慕斯夾心和表面裝飾)
• 吉利丁粉 15g(慕斯)
• 吉利丁粉 5g(鏡面)
• 淡奶油 200ml
• 奧利奧餅幹 80g
• 黃油 30g
• 木糖醇 15g

做法步驟

1、當當當當~先來一個食材的大合照。 我因為孕期要控糖，所以用了木糖醇代替白砂糖，好吃又不胖是我對食物不變的追求。 注意: 你看到的奧利奧餅幹已經是劃掉奶油層的餅幹片了哦。

2、将奧利奧餅幹掰成小塊，放到小熊料理機研磨成粉末。如果沒有研磨機，也可以用保鮮膜包好後，擀面杖碾碎。 當我點開研磨機的時候，因為巨大的聲音，寶寶在我肚子裡開始踢我我了(ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑) sorry, 媽媽專心做蛋糕，忘記了你，不過第二天你就可以和我一起吃美味的蛋糕了哦。

3、将30g黃油隔水/微波爐加熱成液體，倒入奧利奧餅幹粉末充分拌勻，然後鋪到蛋糕模具的底部壓實。 奧利奧和黃油攪拌後，真香啊。

4、将200ml的淡奶加15g木糖醇油用打蛋器打發，這個是用于做慕斯蛋糕的主體部分，不用來裱花，所以不用打發得太硬，保持一定的流動性即可。

5、在打蛋器打發奶油的同時，将250g果肉打成果醬(200G做慕斯蛋糕主體，留50g做鏡面); 同時将15g吉利丁粉加入15g水隔水/微波爐加熱成液體如圖中左下方所示。 然後将打發的淡奶油，芒果醬，吉利丁一起攪拌均勻成慕斯糊。

6、将慕斯糊倒入之前鋪好餅底的蛋糕模具，倒入一半時加芒果粒。

7、再把剩餘的慕斯糊倒入，震蕩讓表面盡量平整，沒有氣泡。

8、鏡面液的制作: 将之前剩餘的50g芒果醬加50g溫水，再加入5g吉利丁粉攪拌均勻。 一勺一勺澆在之前做好的慕斯蛋糕上，記得不能一下子往上倒哦，因為慕斯蛋糕還沒有完全冷卻成型，一下子往上傾倒鏡面液會砸出一個窟窿出來(๐•̆ ·̭ •̆๐) ，這是我之前的血淚教訓呢。 澆好鏡面液後基本就大功告成啦，附上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，讓蛋糕徹底凝固成型。

9、第二天早上取出蛋糕，裝飾一些果肉，成品圖啦。

10、好看又美味

11、勞動的自己最開心

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