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甲魚湯怎樣炖才好喝

美食 更新时间:2024-12-24 13:01:53

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)1

甲魚湯: 滋陰壯陽,補腎、清熱解毒、健脾健胃等作用,可治虛勞盜汗、陰虛陽亢、腰膝酸痛、久病、小兒驚痫、婦女閉經、難産等症……

By 魚家二菇涼

用料

  • 甲魚(鼈) 1隻
  • 紅棗 6個
  • 香菇 少許
  • 生姜 三片
  • 鹽 少許
  • 枸杞 一小把

做法步驟

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)2

1、甲魚,我這個是讓師傅幫我殺的,然後我怕沒死透。我自己把它的頭先剁了,防止咬人。

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)3

2、先處理裡面的。把黃的,或者白色的肥油,全部切掉不要。然後圖片裡面圈出來,是殼上的黑膜,也要撕掉。不然會很腥。(如果能找到它的膽,那就更好,先留着備用,我這個甲魚的膽太小了,沒啥膽液,然後我沒要)

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)4

3、這是切出來的肥油,以及撕出來的黑膜,這些就不要。還有尾巴那裡是排洩口,要把它砍掉。

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)5

4、鍋中水燒至八十來度,然後就可以關火,放甲魚進去燙,燙皮,直到能把甲魚全身的皮剝掉為止。還有四隻腳的腳趾,

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)6

5、這是剝好後的樣子。砍塊。

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)7

6、然後可以放入姜片,抓勻去腥。(前面說到它的膽,它的膽在頸下邊,肝膽相連,能看到它的肝,就能找到它的膽。把膽破,膽液與甲魚肉混在一起抓勻,可以起到去腥的作用,膽液腌制五分鐘後,要用清水清洗幾遍,清洗幹淨。不然甲魚肉會發苦。清洗幹淨後不會發苦,還可以起到去腥的作用噢)

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)8

7、香菇,溫水泡發。

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)9

8、甲魚焯水。然後再次起鍋大火燒開,放入香菇,紅棗,少量的的鹽,釋放出鈣質,慢炖2~3小時。快出鍋前,再放入一小把枸杞慢炖五分鐘即可。

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)10

9、最後放入适量的鹽調味。然後就可以開喝啦~這道湯特别鮮美,适合全家人喝,

甲魚湯怎樣炖才好喝(你做的清炖甲魚湯)11

10、人生就像一杯茶, 第一口苦,第二口澀,第三口甜。 回味一下,甘甜清香。 平淡是它的本色, 苦澀是它的曆程, 清甜是它的饋贈。

小貼士

甲魚可以清炖,可以甲魚煲雞, 主要是看自己想怎麼做,其實都是可以。

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