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煮好黃豆怎麼做

美食更新时间:2024-07-19 16:13:11

煮好黃豆怎麼做?準備一些黃豆，将黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個幹淨的大碗，将黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹将浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經内有蛀蟲了将浸泡後的黃豆再過水清洗一兩遍，我來為大家講解一下關于煮好黃豆怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

煮好黃豆怎麼做

準備一些黃豆，将黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個幹淨的大碗，将黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。将浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經内有蛀蟲了。将浸泡後的黃豆再過水清洗一兩遍。

準備煮黃豆所用的輔料：生姜、蒜頭、辣椒幹、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒幹是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打開電磁爐，往鍋内加入适量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然後将水燒開。

水開之後倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會産生比較多的泡沫，用炒勺将這些泡沫剔除，先将水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。

慢慢将水煮幹，然後将黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入到黃豆中。

腌制時間大概半個小時，将鍋清洗幹淨，瀝幹水漬，加入适量的油，将油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒幹爆香一會，然後倒入前面腌制的黃豆，大火快炒。

準備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，将黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。

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