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牛筋炖土豆的家常做法

美食 更新时间:2024-07-30 14:22:27

牛筋炖土豆的家常做法?主料:牛蹄筋(750克)、土豆(500克),今天小編就來聊一聊關于牛筋炖土豆的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛筋炖土豆的家常做法(牛筋炖土豆的家常做法分享)1

牛筋炖土豆的家常做法

主料:牛蹄筋(750克)、土豆(500克)。

調料:醬油(25克)、鹽(5克)、味精(5克)、大蔥(10克)、姜(5克)、花椒(2克)、料酒(5克)、白砂糖(5克)、植物油(30克)。

用高壓鍋将牛蹄筋炖爛取出,晾涼後切成塊(2厘米長);

土豆去皮,切成滾刀塊,放入用油鍋中炸至金黃色,撈出備用;

蔥切段、姜切片;

花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

将鍋置于中火上,放入植物油(20克)燒熱,用蔥段、姜片爆鍋,添入高湯1000克,加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖,再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊;

炖至土豆酥爛,放入味精即可。

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