By 菊子美食料理
1、食材準備如圖所示
2、姜和紅椒洗淨切絲。
3、小蔥用蔥絲梅花刀制成蔥絲，不得不說，這工具真是好用又安全。
4、切好的三絲放清水中浸泡備用。
5、鮑魚用牙刷刷洗幹淨，再把殼肉分離，鮑魚殼也要刷幹淨。
6、刷好的鮑魚再用清水再次淘洗幹淨。
7、清洗幹淨後在鮑魚面上切花刀以便入味。
8、清洗幹淨後在鮑魚面上切花刀以便入味。
9、用筷子拌勻靜置15分鐘入味，然後再把鮑魚擺放入鮑魚殼中。
10、鍋中水開，把鮑魚帶殼上鍋大火蒸8分鐘後取出。
11、蒸好後取出鮑魚放上準備好的三絲。
12、接着燒一鍋熱油，從三絲處淋入，讓三絲香味和鮑魚香味充分融合激發，一起品嘗吧。
13、忍不住先吃一個，真的是鮮香誘人。
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
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