山西涼拌牛肉的做法?新鮮的牛肉買回來清洗幹淨,放入炖鍋裡放入适量的花椒粒,幹辣椒斷一條,幾塊姜片,再放入兩勺生抽,下面我們就來說一說關于山西涼拌牛肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
新鮮的牛肉買回來清洗幹淨,放入炖鍋裡放入适量的花椒粒,幹辣椒斷一條,幾塊姜片,再放入兩勺生抽。
加入适量的清水,蓋上鍋蓋開始炖牛肉。牛肉炖熟,我用的是電炖鍋所以花了一個半小時的時間。
炖好的牛肉撈起來稍微涼一下開始切片。準備好香菜,蔥花,蒜米,小辣椒,青辣椒,姜米!熱鍋裡放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
再加入兩勺老幹媽油辣椒,炒出香味,放入生抽、适量的雞精和鹽翻炒均勻就可以了。
鍋裡的調味料倒入牛肉盤中,放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋,撒上香菜和蔥花拌均勻就可以享用了。
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