香菇怎麼炒?主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克,下面我們就來說一說關于香菇怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克。調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。
水發香菇去蒂,用清水反複洗幹淨,冬筍切成4厘米長的薄片;
炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入冬筍片煸炒,然後下香菇,加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克,旺火燒開,移小火上焖煮15分鐘左右,至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時,移旺火上收汁,用濕澱粉勾芡,颠炒幾下,淋上麻油,出鍋裝盤即成。
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