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蒸茼蒿的做法最正宗的做法

美食更新时间:2025-02-07 08:39:55

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常營養下飯菜“蝦米炒茼蒿”的做法，茼蒿使我們生活中很常見的一道經濟實惠的綠色蔬菜，茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，其特有的香味還可以消食開胃，有助于增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動。蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富，還含有豐富的鎂元素。

蒸茼蒿的做法最正宗的做法（茼蒿除了蒸還有啥好吃做法）1

下面就為大家詳細的分享一下這道蝦米炒茼蒿的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【蝦米炒茼蒿】

1.首先我們準備蝦米一小把，放入清水中浸泡一會，去除蝦米中多餘的鹽分，茼蒿400克洗幹淨以後，切成3厘米左右的段，再切一點紅椒絲用來配色，大蒜幾粒拍扁放在盆裡備用。

蒸茼蒿的做法最正宗的做法（茼蒿除了蒸還有啥好吃做法）2

2.食材全部準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油，油溫升至四成熱時，倒入大蒜炒出蒜香味之後，倒入茼蒿和紅椒絲，迅速翻炒一會兒倒入蝦米。

蒸茼蒿的做法最正宗的做法（茼蒿除了蒸還有啥好吃做法）3

3.加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖增鮮，開大火迅速翻炒化開調料，炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。

蒸茼蒿的做法最正宗的做法（茼蒿除了蒸還有啥好吃做法）4

技術要點：

1.蝦米要用水浸泡一下，去除裡面多餘的鹽分；

2.食鹽最好出鍋前再放，避免茼蒿大量出水，口感不夠清脆，要用大火快炒，可以迅速燒幹茼蒿析出的水分。

蒸茼蒿的做法最正宗的做法（茼蒿除了蒸還有啥好吃做法）5

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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