做菜方法大全豆角炒肉-tft每日頭條

做菜方法大全豆角炒肉

美食更新时间:2024-08-28 04:25:52

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）1

伏天炎熱多吃豆角。豆角--是夏天時令蔬菜，不僅美味可口、營養豐富，價格也便宜。非常适合夏天吃。今天分享一道快手家常菜--巨下飯的豆角炒肉！有了它不愁剩飯哦！

By 不負筱食光

用料

豆角一小把
豬肉 150克
幹辣椒段适量
料酒 1勺
生抽 2勺
大蒜 2瓣
蚝油 1勺
蔥适量
鹽适量
雞精 1勺

做法步驟

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）2

1、先把豬肉切條，放入碗中，加料酒、生抽和鹽腌制10分鐘左右。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）3

2、豆角沖洗幹淨切小段。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）4

3、把豆角焯一下水，鍋裡倒入适量清水，水開後倒入一勺鹽。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）5

4、一勺油。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）6

5、把豆角焯水1分鐘左右斷生以後，撈出控水備用。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）7

6、炒鍋倒入适量食用油，油熱爆香蔥蒜和幹辣椒段。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）8

7、把腌制好的肉片倒入鍋中炒至肉變色。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）9

8、把焯好水的豆角放入鍋中翻炒均勻。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）10

9、調入生抽、蚝油、鹽和雞精調味翻炒均勻。

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）11

10、一道簡單又快手的豆角炒肉就好了！

做菜方法大全豆角炒肉（夏日開胃餐家常小炒）12

11、營養美味又下飯，你學會了嗎？！

小貼士

焯豆角時水裡放入鹽和油是為了胖豆角顔色不變色，更清脆嫩爽。

豆角的營養功效

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滞膩，為脾虛濕停常用之品；有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦甯靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

豆角的飲食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可将有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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