導讀：葛根粉怎麼吃才好？教你做純天然果凍，一碗清水一點水果就能做成。有人說吃葛根粉是涼性食物，那我們搭配溫熱的杏子好了。

5月底，小黃杏、大黃杏都已經上市了。今年杏大豐收，街邊賣杏的三輪車，黃燦燦的一車又一車，遠遠的清香味就吹過來。一問這麼可愛的杏才一斤才一元，還任挑任揀，抹零。我喜歡吃酸甜口的東西，看着那麼便宜就買了快10斤過瘾，沒2天老公的同事又送一大包。

熟透的杏輕輕一掰就開，小黃杏面面沙沙地，大黃杏甘甜多汁。吃大黃杏的時候最好用衛生紙托着，不然可能會污染衣服。熟透的杏味道清香誘人，讓人忍不住就貪吃幾個。“桃養人杏傷人，李子樹下埋死人”，這話常聽老輩人說。我吃杏有些輕微的拉肚子，過2天眼睛有些發幹，體重稍微輕了一些，查資料一看原來杏的熱量比蘋果和梨低多了，膳食纖維特别豐富，妥妥的減肥食品，原來老話說的杏傷人，是掉肉變瘦的意思！

既然吃杏能減肥，吃多也會上火，那就做果凍吃好了。為了避免吃杏子上火，我們可以搭配一些寒涼的食物比如冰糖、葛根粉一起做水果凍，這樣做出的果凍不是寒性也不是熱性，不長肉不傷胃，香甜可口又開胃！今天跟大家分享一個果凍的做法，非常的簡單，10分鐘就能做好。

黃杏果凍

大黃杏4個、葛根粉50克、老冰糖10克。

1、把熟透的杏洗幹淨掰開，去掉皮和核，果肉扔進絞肉機裡絞30秒鐘。用小黃杏大黃杏都可以，最好是熟透的杏，這樣的杏做出的果凍更香甜細膩。如果沒有絞肉機，用料理機破壁機，一切能打成汁打成糊的機器都可以；如果還都沒有，可以把杏肉放到一個大碗裡用擀面杖搗成細膩的糊糊。

2、取50克葛根粉倒入一個小碗裡，取等量的冷水，用勺子攪拌調成細膩沒有疙瘩的糊糊。這裡等量的水是指的是體積，不是重量。

3、把打好的杏糊倒入平底鍋，用一碗清水把挂在絞肉機四壁的杏糊都沖幹淨，咱不能浪費了，是不是啊。再把調好的葛根粉糊糊也倒進來，用勺子在攪拌均勻。最後加上10克老冰糖，這個糖量做出來隻是有些淡淡的甜味兒，喜歡吃甜要再加些老冰糖。

4、煤氣竈開中火煮，也要不停地用小木鏟翻動，以防粘鍋糊鍋。當鍋裡出現顆粒狀結晶的時候，煤氣竈調成小火，手底下攪拌的動作要更麻利些。

出現顆粒狀結晶

煮至橘黃色透明的糊糊狀态，就是煮好了，熄火。

5、煮好的杏糊，倒入一個幹淨的玻璃飯盒中。用小木鏟把表面抹平，端起飯盒輕輕的震蕩幾下排出裡面的空氣。蓋上蓋子，室内常溫保存3~4小時可以成型，如果着急可以放冰箱，冷藏室會更快一些。

果凍成型後，倒扣飯盒果凍很輕松就脫落了。切成自己喜歡的樣子，就可以用小勺挖着一口一口地吃了。小勺子才剛到唇邊就有一股香濃的杏味，這才是真正的果凍。

自己用杏、老冰糖、葛根粉做的果凍，清涼不上火，香甜Q彈，又幹淨衛生；家裡孩子愛吃果凍的，趁着杏正成熟飄香，試試這個果凍吧！

大家還會用杏做什麼好吃的，歡迎評論區交流！

我是極簡美食，70後媽媽，喜歡用最簡單的食材，最懶人的方法，做出健康美食，更喜歡做減脂美食，會定期分享一些選購食材的小竅門，讓你不花冤枉錢。如果你喜歡我的文章，請點贊、轉發、關注，關注我将得到更多美食小竅門哦。

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